Selv om det er blitt populært med mer avanserte øltyper de siste årene, må vi ikke glemme pilsneren. Pils har stått sentralt som en del av norsk øl-kultur i lang tid. Øltypen har fått navnet etter at den opprinnelig ble brygget i byen Pilsen i Sveits.

Pilsner serveres gjerne i halvliterglass eller mindre glass på rundt 35 cl. Ølen skal nytes kald og skal helst tappes fra tappekran. Ølglass til pils finnes i utgaver både med og uten stett. Det er de mindre pilsnerglassene som gjerne kommer med stett, mens de større halvliterglassene kommer uten stett.

Selv om Norsk pils har begynt å tape markedet til importerte øltyper, står fortsatt pils (inkludert internasjonale ølsorter) for over 90 % av det norske ølmarkedet. Dette betyr at selv om Nordmenn er interessert i å smake nye ølsorter, så er vi fortsatt tro til de gamle tradisjonene.