JULIO 2018
7 restaurantes entre los 100 mejores del mundo
Los votantes de The World’s 50 Best Restaurants Academy nombraron siete restaurantes ubicados en América Latina y el Caribe que se incluirán en su lista 2018 de los 100 mejores establecimientos gastronómicos del mundo:
#55 – Don Julio, Buenos Aires: está entre las mejores parrillas de la ciudad, ofrece asado argentino de ganado criado en las pasturas de la provincia bonaerense. La carne se cocina en la tradicional parrilla de hierro en forma de “V”

Foto cortesia Don Julio

#60 – Tegui, Buenos Aires: comida internacional ecléctica con cocina abierta y bodega de vinos del chef Germán Martitegui, quien integra el jurado de la edición argentina de “MasterChef”

#64 – Sud777, Ciudad de México: un ambiente casual donde se sirven platos únicos de la cocina mexicana; son recetas del chef que cofundó la Asociación Mexicana de Food Trucks

#79 – A Casa do Porco, São Paulo: pone el foco en los platos a base de cerdo –todas las carnes son brasileñas–, además de postres deliciosos del ganador del premio de la academia al Mejor Chef Pastelero de Latinoamérica

#87 – Maní, São Paulo: refinada cocina brasileño-europea de Helena Rizzo, nombrada la mejor Chef Femenina del Mundo en 2014
#99 – Leo, Bogotá: ingredientes colombianos poco conocidos y platos tradicionales locales en esta cocina “colombiana moderna con giro propio” de la célebre chef Leonor Espinosa

#100 – Lasai, Río de Janeiro: comida brasileña de la granja a la mesa –muchos de los ingredientes vienen de la propia chacra del chef–, servida en una mansión histórica

Los votantes de la academia, cerca de 1.000 expertos del sector, provienen de todo el mundo y entre ellos hay chefs, dueños de restaurantes, periodistas especializados en gastronomía y lo que la academia llama “gourmets muy viajeros”. William Reed Business Media compila la lista y los premios. 

NOTICIAS DE VIAJES
Más escrutinio de polvos en el equipaje de mano
Estados Unidos ahora requiere un examen adicional de las sustancias en polvo que se lleven en vuelos internacionales con destino a ese país. Las nuevas pruebas e inspecciones cubren cantidades de más de 50 milímetros –aproximadamente el tamaño de una lata de gaseosa– e incluyen el café molido y la comida.
EQUIPO PARA VIAJEROS
Equipaje robótico
¿Preferiría que su maleta lo siguiera a todas partes en vez de arrastrarla? La Airwheel SR3 hará exactamente eso, usando tecnología de rastreo visual y de sensores para identificarlo como su dueño, junto con la capacidad de evitar obstáculos, una aplicación móvil y una batería removible para hacer funcionar todo. Airwheel llama a su más reciente modelo de maleta “equipaje robótico” y el nombre no está muy lejos de la verdad. Se la puede programar para que suene una alarma de voz cuando se aleja demasiado de usted (y le haga una llamada a su celular) e incluye cierre automático y conectividad a Bluetooth. Además, la batería contiene una reserva de energía y puede cargar dispositivos USB. La maleta tiene la dimensión estándar del equipaje de mano (algo menos de 51 centímetros) y su cubierta externa es rígida y liviana.

Foto cortesia Airwheel
Noticias de hoteles
Hyatt Hotels lanzó una nueva tarjeta de crédito World of Hyatt con Chase. Esta ofrece puntos adicionales por gastar en hoteles Hyatt, restaurantes, pasajes de avión, viajes locales y urbanos, así como la nueva categoría de puntos extras por membresía en gimnasios.

Marriott Caribbean & Latin American Resorts presentó una nueva aplicación de realidad aumentada con el nombre de Portal to Paradise, que permite a los usuarios caminar virtualmente por los resorts de la compañía en la región, con vistas de 360 grados de las habitaciones, restaurantes, playas, piscinas y spas.

A partir de septiembre, los sorbetes y vasos plásticos para bebidas solo estarán disponibles a pedido en los hoteles Hyatt de todo el mundo.

IHG lanzó una nueva marca de primera categoría, Voco , que primero ofrecerá en Australia, Asia, Oriente Medio y Europa.

Marriott reveló planes de renovar sus hoteles Sheraton , lo cual incluirá espacios públicos modernizados con cabinas a prueba de sonido, una mesa comunitaria, áreas con paneles de división y estudios, así como la designación de un gerente comunitario para cada establecimiento.

AccorHotels adquirirá 50% del desarrollador de hoteles, restaurantes, clubes nocturnos y residencias SBE Entertainment Group .

Amazon lanzó Alexa for Hospitality , que permite a los huéspedes de hoteles usar su asistente digital Alexa (por medio de dispositivos en sus habitaciones) para obtener información sobre el establecimiento, contactar los servicios para huéspedes, escuchar música en sus cuartos, controlar las luces y más. En un principio, se ofrecerá en los hoteles de Marriott International. 
Hilton inauguró un establecimiento de doble marca (dos hoteles en el mismo espacio) en Apodaca, Nuevo León, cerca de la Plaza Sendero La Fe, a unos 14 kilómetros del Aeropuerto General Mariano Escobedo. El Hampton by Hilton Monterrey Apodaca de 96 habitaciones y el Homewood Suites by Hilton Monterrey Apodaca de 69 habitaciones tienen cada uno de ellos su propio lobby y áreas de gastronomía, y comparten un espacio para reuniones con capacidad para hasta 100 personas, un gimnasio abierto las 24 horas, una piscina al aire libre y una cancha de básquet.

Riu Hotels & Resorts reabrió el Riu Tequila en Playa del Carmen luego de una renovación de las áreas comunes, los jardines y las habitaciones, así como una expansión de sus ofertas gastronómicas. 
América Central
El Bahía Grande Panamá Hotel en la ciudad de Panamá se convertirá en el JW Marriott en septiembre. Ubicado en el distrito de Punta Pacífica de la ciudad, en el edificio más alto de América Central, el establecimiento cuenta con 369 habitaciones, una sala de conferencias, tres restaurantes y un bar. Fue inaugurado en el año 2011 como un hotel de Trump, pero opera como establecimiento independiente desde marzo de este año. 

La Veranda Bar cortesia Riu Tequila
Bahia Grande Panama Hotel cortesia Bahia Grande Panama Hotel
Noticias de aerolíneas
United Airlines abrió un nuevo salón United Polaris para viajeros de la clase ejecutiva que realizan negocios internacionales, en el Aeropuerto Intercontinental George Bush de Houston, Texas. Está ubicado en la Terminal E, continuo a la Puerta E12. Incluye espacios de trabajo privados, wifi de cortesía, tomacorrientes eléctricos y puertos USB, servicios de valet, un área privada de gastronomía, sofás camas privados y duchas.

United actualizó su aplicación móvil para ofrecer más información sobre el estado de los vuelos, como segmentos de vuelos reservados en otras aerolíneas de Star Alliance.

Victor, el mercado global de chárteres jets, lanzó un programa de pasajero frecuente para vuelos chárteres en jets, llamado Alto. Los clientes de la compañía ganan puntos por cada dólar gastado, los cuales pueden rescatarse para vuelos futuros a través de la empresa.

La compañía de servicios de jets privados JetSmarter introdujo un acceso para quienes no son miembros (solo estaba disponible por membresía) para reservar asientos en vuelos chárteres compartidos. Quienes no son miembros deben comprar un número mínimo de asientos para un vuelo, pero luego pueden revenderlos a otros que quieran realizar el viaje.

Los vuelos de JetBlue a Puerto Rico han retornado a los niveles anteriores al huracán Irma, con tanto como 48 vuelos diarios a la isla desde Estados Unidos y otros países del Caribe. 

Polaris Seating Lounge cortesia United Airlines
IN THE AIR: FLIGHTS & CODESHARES
Nuevos códigos compartidos en la región
Aerolíneas Argentinas & Aeroflot – lanzaron un código compartido recíproco que cubre rutas entre Madrid y Argentina y Rusia

Azul & Beijing Capital Airlines – ofrecen un código compartido recíproco en vuelos entre China y Brasil vía Portugal

Avianca Brasil & Alitalia – iniciaron un código compartido con vuelos entre Italia y Brasil y Chile
Nuevas rutas de aerolíneas
Sudamérica  
Barranquilla, Colombia – Ciudad de México : LATAM Airlines Colombia (julio-agosto, chárteres)

Fortaleza, Brasil – Orlando , Florida (EE.UU.): LATAM Airlines (iniciada el 5 de julio)

Santiago – Dubái , Emiratos Árabes Unidos: Emirates (iniciada en junio)

Belén – Brasilia : Avianca Brasil (iniciada el 21 de junio)

Belén – São Paulo-Guarulhos : Avianca Brasil (iniciada el 21 de junio)
México
Ciudad de México – Filadelfia (EE.UU.): American Airlines (iniciada el 5 de julio)

Monterrey – Orlando , Florida (EE.UU.): Aeroméxico/Delta (junio-agosto)
Monterrey: Rodolfoandredorantes
América Central
Ciudad de Guatemala – Houston – Aeropuerto Intercontinental George Bush, Texas (EE.UU.): Spirit Airlines (septiembre)

San Salvador, El Salvador – Houston – Aeropuerto Intercontinental George Bush, Texas (EE.UU.): Spirit Airlines (septiembre)
RECURSOS DE LATIN TRADE

¡Nuevo!  Multimillonarios latinoamericanos top de 2018 : Con patrimonios netos personales de más de US$1.000 millones, este grupo está conformado en su mayoría por banqueros, dueños de empresas mineras y fabricantes de bebidas. También integran el grupo unos pocos emprendedores digitales. 

¡Nuevo!  Socios comerciales top : India vio crecer 30% el total de su comercio con Latinoamérica y China amplió su relación, en tanto EE.UU. perdió terreno.
Editora: Rochelle Broder-Singer
Asistente editorial/Gerenta de producción: Leslie Gutiérrez

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