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YOUR FRENCH WEEK
 
CONFERENCE
Malraux au Cambodge
Tuesday February 6 |  1:30pm
 
Présenté par Robert Henrey.

Situé au cœur du Cambodge, Angkor Wat est à la fois le haut lieu de l'art hindou bouddhique et le plus vaste ensemble religieux de la planète. C'est là, en 1923, qu'André Malraux, ayant perdu en bourse la fortune de sa jeune femme, se dirige espérant s'emparer des bas - reliefs d'un temple pour ensuite les vendre à Paris et re- constituer son capital. Arrêté, jugé et condamné par l'autorité colo- niale française le jeune André s'en sort grâce à l'influence de ses amis à Paris et deviendra un des proches du Général de Gaulle et le représentant de la culture française de l'après - guerre. Cette aventure est le thème de la conférence proposée par Robert Hen- rey. Robert porte un intérêt tout particulier aux cultures asiatiques -
il a visité Angor récemment et a vécu et voyagé dans la région. Il a poursuivi des études de langues et de littérature à Oxford. Robert et son épouse vivent à Greenwich depuis près de quarante ans. 

Evénement gratuit en français. Réservé aux membres et à leurs invités.
Free event in French. Reserved to members and their guests.
 
 
Round Hill Community Church, Greenwich, CT

TABLE FRANCAISE "SPECIAL CHANDELEUR"
Thursday February 8
12:30pm|La Panetière
 

3 Course Prix Fixe Menu $35

 
 
APPETIZER CHOICES:

Medley of Season's Lettuces with Apple Cider Vinaigrette
Young Tuscan kale, breakfast radishes, dried figs, pine nuts, apple chips  

Velouté of Butternut Squash Soup 
Black currants, quail's egg, oat wheat crumble  

Tartar of Salmon Gravlax
Quince-ginger dressing, Madeleine corn bread, cucumber salad  

Baked Escargots in Garlic Custard
Bread crumbs with hazelnuts, tomato fondue, garden herbs 


MAIN COURSE CHOICES:
Seared Chatham Skatefish over Saffron Risotto 
Brunoise vegetables, shiitake mushrooms, caper butter sauce 

Roasted Montauk Monkfish Basted with Rouille Gratinée
Young fennel, fondant potatoes, bouillabaisse broth 

Braised Cheek of Beef, Horseradish Sauce 
Sweet turnips, mini carrots, baby leeks 

Roasted Breast of Farm Chicken with Verjus Sauce
Cauliflower fleurettes, grapes, wheat berries 


DESSERT CHOICES:
Harmony of Seasonal Flavors with Vanilla Ice Cream 
Poached pear, chocolate sauce, sorbet, dried pear slices

Selection of Sorbets and/or Ice Creams 
Served in a crisp basket, fresh berries 

Key Lime Chiffon Pie, Mixed Berries and Citrus Coulis
Lime jam, lime curd, meringue 

Chocolate Opera Cake
Raspberry coulis

Special AFG! Crêpe Ma Pomme Soufflée, Red Currant Greek Yogurt 
Delicate crêpe filled with apple soufflé, caramel -calvados sauce



La Panetière Restaurant | Rye, NY