El desperdicio de alimentos lo paro yo
Tres chefs de Oregón Carlo Lamagna de Magna Kusina, Lisa Schroeder de Mother’s Bistro y Craig Haynes de FiMi Kingston nos comparten cómo implementan estrategias que previenen el desperdicio de alimentos en sus cocinas utilizando aprendizaje de su infancia, cultura y tradiciones y su experiencia de años trabajando en cocinas profesionales. Reducir el desperdicio no solo aumenta el márgen de ganancias, también tiene el potencial de aumentar la calidad y el sabor de la comida que preparan. Visite FoodWasteStopsWithMe.org para escuchar a estos expertos culinarios y solicitar asistencia de un especialista en la reducción de desperdicios. El sitio está en inglés, contáctenos si le gustaría recibir apoyo con el idioma para revisar este contenido.
La campaña ‘El desperdicio de alimentos lo paro yo (Food Waste Stops With Me) busca ayudar a los negocios a reducir el desperdicio de alimentos y es una colaboración de Metro, la Asociación de Restauranteros y Hoteleros de Oregón y el Departamento de Calidad Ambiental, ciudades y condados la región.
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