¡Reduce el desperdicio de comida, ahorra dinero!
Recolectar los residuos de alimentos puede mostrar qué se está desperdiciando. Esto puede ayudar a mejorar la planificación de la preparación de alimentos, los pedidos, reducir el tiempo del personal y disminuir los costos.
El hotel Embassy Suites en Tigard, OR descubrió que separar los restos de comida ayudaba a reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar miles de dólares al mes al:
- Recolectar los restos de comida por separado de la basura.
- Auditar los desperdicios de comida para ver qué se podría haber evitado.
- Reducir el tamaño del plato del buffet de 10 a ocho pulgadas. Este cambio reduce los desperdicios de comida de los clientes en un 50%.
- Usar los mismos ingredientes en varios platos principales.
Visite FoodWasteStopsWithMe.org para aprender mas.
(Solo en inglés)
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