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La gastronomía de Michoacán es una de las más representativas de México y fue reconocida por la UNESCO como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Destaca por sus recetas purépechas, el uso del maíz, chile, frijol y técnicas tradicionales transmitidas por generaciones.
Platillos típicos de Michoacán
Corundas
Tamales triangulares envueltos en hojas de maíz o carrizo, generalmente acompañados con crema, queso y salsa roja.
Sopa Tarasca
Sopa tradicional preparada con frijoles, jitomate y chile pasilla, servida con tortilla frita, queso y crema. Originaria de Morelia.
Carnitas de Quiroga
Carne de cerdo cocida lentamente en cazos de cobre. Es uno de los platillos más famosos del estado
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Uchepos
Tamales suaves hechos con elote tierno. Pueden servirse dulces o salados con crema y salsa.
Charales y pescado blanco
Especialidades de la zona lacustre de Pátzcuaro, lago de donde provienen estos pescados reputados por su delicioso sabor. Los charales suelen freírse y comerse en tacos.
Enchiladas morelianas
Enchiladas bañadas en salsa de una combinación de chiles secos y acompañadas con papa, zanahoria y pollo. Muy populares en Morelia.
Quesadillas de Huitlacoche
El huitlacoche es un hongo que crece entre los granos del maíz, en México el huitlacoche es considerado un manjar y uno de los platillos más populares en donde utilizamos este ingrediente es en quesadilla.
Además de estos platillos, también son muy conocidos el churipo, las atápakuas, el queso Cotija y los dulces típicos como las chongos zamoranos.
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