| | Otro importante Día de Acción de Gracias de Anusim tuvo lugar en Texas en 1598 en una expedición que tendría un impacto duradero en el asentamiento del suroeste de los Estados Unidos. Después de la horrible tortura y ejecución de la familia Anusim Carvajal en México, Juan de Oñate recibió permiso para explorar y establecerse en el actual Nuevo México. Su tripulación de más de 500 B’nai Anusim hombres, mujeres y niños partió de Santa Bárbara, México, en noviembre de 1597. Después de vagar por el árido desierto de Chihuahua durante meses, incluidos los últimos cuatro días sin agua, la expedición finalmente llegó al Río Grande cerca de actual San Elizario, Texas, donde encontraron abundante agua y mucha caza salvaje a lo largo del río. Agradecidos por haber sobrevivido a la peligrosa jornada, los colonos de Anusim se dispusieron a preparar una gran celebración, junto con los indígenas locales que los recibieron calurosamente. Oñate, el líder de la expedición, declaró el día como un día de acción de gracias y celebración, con los indios suministrando pescado y los españoles suministrando caza. Gaspar Pérez de Villagra, relató la jornada en su libro Historia de Nuevo México, que se publicó en 1610. Describió la celebración del Día de Acción de Gracias como una «ocasión feliz y alegre».
Después de su celebración de acción de gracias, Juan de Oñate y su tripulación continuaron su expedición a Nuevo México, donde establecieron asentamientos en Santo Domingo (cerca de la actual Albuquerque), Santa Fe y San Gabriel.
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