Curso FDA - BPCS
"BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL"
(FDA Recognition Program)
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Guayaquil - Ecuador:
Miércoles 19, Jueves 20, Viernes 21 y Sábado 22 Abril 2017
(18 Cupos Disponibles)
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La Escuela de Mejores Controles de Procesos (BPCS) certifica a los supervisores de sistemas de procesos térmicos, acidificación y de programas de evaluación de cierre de envases para alimentos de baja acidez y acidificados enlatados o envasados en recipientes sellados herméticamente.
Todos los operarios de empresas procesadoras de alimentos de baja acidez y acidificados, deberán operar bajo la supervisión continua de personal certificado durante la producción, especialmente en procesos de tratamientos especificados, y de acuerdo, en regulaciones de FDA Título 21 CFR 108, 113 y 114.
La BPCS proporciona la aplicación práctica de los principios de dichas regulaciones.
Estas regulaciones igualmente aplican a alimentos animales enlatados de baja acidez.
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* Supervisores de operadores de autoclaves e inspectores de sellos.
* Operadores de autoclave e inspectores de sellos.
* Gerentes y dueños de compañías de alimentos deseando entender los reglamentos y los factores que rigen sus procesos.
* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.
* Profesionales de empresas exportadoras de productos regulados por el Título 21 del Código de Regulaciones Federales (CFR), partes 113 (baja acidez) y 114 (acidificados) y regulaciones similares de la FDA y USDA (USA).
* Gerentes y Mandos medios de empresas relacionadas con procesamiento térmico de alimentos, productos acidificados, envases herméticamente cerrados, envasado aséptico y productos enlatados de baja acidez y acidificados.
* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.
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* Presentación del Representante de la FDA (Si está disponible)
* Microbiología elementos relevantes
* Principios de los Procesos Térmicos
* Principios de Saneamiento de Planta
* Manejo de Envases para Alimentos
* Registros y su control
* Equipo instrumentación y operación de sistemas de procesamiento térmico (SGR)
* Autoclaves
* Cierre de doble sellado de envases metálicos y plásticos
* Envases flexibles y semirígidos
* Certificados y Clausura del evento
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Para obtener el Certificado de este Curso que acreditará su formación en
BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL, se debe asistir a todas las sesiones de trabajo, presentaciones y discusiones. Adicional, se debe aprobar los exámenes de los capítulos 2, 4, 5, 6, 7, 8 y uno o más exámenes de los capítulos 9, 10, 15 y 17.
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Mario Pineda V. (México)
Instructor SeaFood Products Association (SPA)
Está certificado / licenciado como capacitador líder en temas de calidad, inocuidad y defensa de los alimentos, sistemas HACCP y otros aspectos de acuerdo a programas regulatorios nacionales e internacionales (alianza HACCP para productos del Mar, Alianza internacional HACCP, BPCS-FDA).
Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.
Mario tiene más de 30 años de experiencia en industrias de alimentos, química y farmacéutica.
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Descuento por inscripción y pago anticipado:
14% Descuento Pago antes del 24-Marzo-2017
10% Descuento Pago antes del 01-Abril-2017
5% Descuento Pago antes del 12-Abril-2017
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): Descuento a partir de 3 personas - Pago antes del 05-Abril-2017
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* Manual Oficial Autorizado por la FDA (Libro en español)
* Exámenes / Evaluaciones del Curso
* Certificado emitido por BQBCert y SPA (Reconocido por la FDA)
* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Curso
* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)
* Estacionamiento gratuito durante todo el evento
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Contáctenos para más Información
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Jusetty Coello V.
Teléf: 04-5029013 / Móvil: 09
88731466
Paul Seminario L.
Teléf: 04-5029013 / Móvil: 0997342493
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* * Cupos son limitados * *
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Cupos Disponibles:
18 cupos
(actualizado al 10-Marzo-2017)
* Los cupos son por orden de inscripción y pago.
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Día 1: Miércoles 19-Abril
(08h30 a 18h00)
Día 2: Jueves 20-Abril
(08h30 a 18h00)
Día 3: Viernes 21-Abril
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08h30 a 18h00)
Día 4: Sábado 22-Abril
(
08h30 a 18h00)
Carga Horaria: 32 hrs, distribuidas en 4 días.
Ciudad: Guayaquil - Ecuador
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Hotel Holiday Inn
Guayaquil - Ecuador
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Descargar la información completa del Curso FDA - BPCS
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Información para participantes de otros países:
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A los participantes cuyo país de residencia NO sea el Ecuador y quisieran asistir a este cuso, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Guayaquil.
Contactar a:
Carlos Zambrano
Teléf: +593-4-5029013
Guayaquil - Ecuador
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¿Interesado en Modalidad InHouse o InCompany?
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Este Curso puede ser desarrollado y ejecutado en modalidad InHouse.
Contactar a:
Marjorie Seminario M.
Teléf: +593-4-5029013
Guayaquil - Ecuador
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La FDA establece en el CFR, título 21, parte 113, sección 113.10 que: "Los operarios de sistemas de procesamiento, autoclaves, sistemas de procesamiento y empaque aséptico, así como sistemas formulación de producto [...] e inspectores de cierres de envases deben operar bajo la supervisión de una persona quien ha asistido a una capacitación aprobada por el Comisionado [...] y quien ha sido identificada [...] como que ha completado de manera satisfactoria el curso."
Titulo 21 CFR, Parte 114.10
La FDA establece en el CFR, título 21, parte 114, sección 114.10 que:
Todos los operarios de sistemas de procesamiento y empaque deben operar bajo la supervisión de una persona quien ha asistido a una capacitación aprobada por el Comisionado para brindar instrucción en técnicas de manipulación de alimentos, principios de inocuidad alimentaria, higiene personal y prácticas de sanitización de plantas, controles de pH y factores críticos de la acidificación y quien ha sido identificada [...] como que ha completado de manera satisfactoria el curso."
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Grupo BPCS ejecutado en Noviembre 2016:
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PROGRAMAS FORMATIVOS PROXIMOS
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Curso Formativo: Food Defense
Guayaquil:
Martes 21-Marzo 2017
Manta:
Miércoles 22-Marzo 2017
Duración: 8 horas
Horario: 09h00 a 17h30
Más Información: Jusetty Coello V.
Telf.: 04-5029013 / 5022889
Móvil: 0988731466
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Curso Oficial FSPCA
Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano
* * individuo calificado en controles preventivos (PCQi) * *
Ejecución:
Jueves 23, Viernes24 y Sábado 25 Marzo 2017
Duración: 20 horas (2.5 días)
Horario: 08h30 a 18h00 / 08h30 a 13h00
Ciudad: Guayaquil
Lugar: Hotel Holiday Inn
Más Información:
Javier Alvarez D.
Telf.: 04-5029013 / 5022889
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Curso Formativo: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Códex / FDA / Resoluc. 067 ARCSA
Ejecución: Martes 28
y Miércoles 29 Marzo 2017
Duración: 16 horas
Horario: 09h00 a 17h30
Ciudad: Quito
Lugar: Hotel Akros
Más Información: Jusetty Coello V.
Telf.: 04-5029013 / 5022889
Móvil: 0988731466
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Curso Oficial FSPCA:
Controles Preventivos para Alimento Animal
* * individuo calificado en controles preventivos (PCQi) - Animal Food * *
Ejecución:
Viernes 07 y Sábado 08 Abril 2017
Duración: 20 horas comprimidas
Horario: 08h30 a 18h30
Ciudad: Guayaquil
Lugar: Hotel Holiday Inn
Más Información: Paul Seminario L.
Telf.: 04-5029013 / 5022889
Móvil: 0997342493
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ASESORIA ESPECIALIZADA EN FSMA:
Ofrecemos servicios especializados, a través de nuestros expertos, para ayudarle a cumplir con el FSMA (Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria) en:
* Evaluaciones de BPM
* Gestión de Alérgenos
* Desarrollo del Plan de HACCP o de inocuidad
* Food Defense, gestión del plan
* Contratación y Capacitación para desarrollar a la "Persona Calificada"
* Asistencia con la cadena de suministros y trazabilidad del producto
* Revisión del plan de retiro
* Identificar e implementar controles preventivos, entre otros.
¿Cómo podemos ayudarle?
Teléf: +593-04-5029013 / Móvil: +593-0997342493
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