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Noviembre 2023

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Directorio del personal del Programa de Alimentos

Noticias y actualizaciones mensuales

Días Nacionales en noviembre 

Noviembre 2: Día Nacional del Huevo Relleno


Lea “An Extraordinary Egg (Lionni, 1948;) Egg (Sky Koster, 2020;)” y “First the Egg (Vaccaro Seeger, 2008)”. 


Cocine y coma huevos de varias maneras: horneados, revueltos, hervidos, blandos, medianos, duros, rellenos o como tortillas.  

Aniversarios del programa de alimentos en noviembre

20 años: Jana Matush 


30 años: Lori Ann Kendl 



¡Felicitaciones! por su compromiso de servir comidas y meriendas nutritivas a los/as niños/as bajo su cuidado

¡Bienvenidos/as al programa de alimentos! 

Mariah en Milwaukee 


Latoya en Milwaukee 


Starlicia en Milwaukee 


Molly en Green Bay 


Gisela en Manawa 

Pregunte al programa de alimentos 

Pregunta: 

¿Qué hago con algunas deducciones de reclamo para un/a niño/a que no ha sido aprobado/a para el desayuno o para una merienda en la tarde?  


Respuesta: 

El programa de alimentos ha procesado los reclamos de julio, agosto y septiembre utilizando un nuevo software de procesamiento de reclamos. Recientemente enviamos un correo electrónico a nuestros/as proveedores/as con estas instrucciones sobre cómo evitar futuras deducciones por comidas y meriendas específicas para niños/as: 


Primero: Corrija la información en su copia del Formulario de Inscripción Infantil:  

  • Imprima una copia de la inscripción de los/as niños/as.  
  • Marque los días, las comidas y las meriendas que deben autorizarse para ese niño/a.  
  • Si el horario del niño/a es variable, debido al horario de trabajo de los padres/madres/tutores, debido al horario escolar (como salir temprano) o por otras razones, indique "El horario varía".  
  • Pídales a los padres/madres/tutores que firmen y pongan la fecha de los cambios. Guarde el formulario en la carpeta de su programa de alimentos para que su coordinador/a de área lo revise durante las visitas en el hogar.  


Asegúrese de revisar cuidadosamente la información de inscripción de niños/as cada vez que usted y los padres/madres/tutores inscriban o vuelvan a inscribir a un/a niño/a. La información inexacta o incompleta se considera un error del proveedor y no es ajustable.  


Segundo: Comunique los cambios en la información de la base de datos para los/as niños/as que se deducen en su Resumen del Reclamo (Claim Summary): 


Correo electrónico [email protected] 


En el asunto (Subject): Indique su nombre y su número de proveedor/a de 6 dígitos  


Pida que se actualice la información de la base de datos. Especifique: 


  • El nombre completo del/la niño/a: Ejemplo Mary Smith, niña #1 
  • El número de identificación del/la niño/a (como se indica en CACFP.Net) 
  • Escriba los días que DEBEN autorizarse
  • Escriba qué comidas y meriendas deben autorizarse: “BALPDE” serían todas las comidas y meriendas 
  • Adjunte una copia o una imagen del Formulario de Inscripción de Niños corregido para los/as niños/as afectados 


NOTA: El programa de alimentos no ajustará ninguna deducción a los reclamos que se hayan procesado debido a que la información de inscripción de los/as niños/as está incompleta o es inexacta. 

 

Como siempre, el programa de alimentos recomienda que los/as proveedores/as revisen la información de su Resumen de Reclamos para ver cómo se pagó su reclamo. ¡Esta es una buena manera de detectar problemas a tiempo y evitar futuras deducciones a su reclamo! 


Para ver los resúmenes de sus reclamos recientes, vaya a “My CACFP Info” (Información de mi CACFP), en “Claim Summaries” (Resúmenes de Reclamos) seleccione el botón morado o haga clic en “click here for most recent claim summaries” para ver los resúmenes de los reclamos más recientes, como se muestra a continuación.

Le damos la bienvenida a nuestra nueva coordinadora de área, Carrie Brooks

Empezaré diciéndoles que soy una persona súper alegre que ama la vida. Estoy felizmente casada con mi esposo, Scott, y juntos tenemos cinco hijos. Antes de unirme al equipo de WECA, fui proveedora de cuidado infantil en el hogar durante 25 años y recientemente obtuve un título en servicios humanos. Me encanta participar en nuestra comunidad, pasar tiempo con familiares y amigos, coser, viajar y las festividades. Espero conocerles y no puedo esperar para comenzar este próximo capítulo como empleada de WECA.  

Palabras de despedida de JoAnn Hayden

"Es con sentimientos encontrados que escribo esto. Muchos/as de ustedes saben que he trabajado con el programa de alimentos durante 30 años. Durante los últimos años, he desempeñado dos trabajos con WECA: en el programa de alimentos y la Red de Servicios Compartidos de Educación Temprana de Wisconsin (WEESSN). He decidido concentrar mis esfuerzos en el lado WEESSN de mi empleo. Por lo tanto, dejaré el programa de alimentos.


Realmente aprecio que me hayan recibido en sus hogares con tanto cariño. Ha sido un placer conocerles. Cada uno/a de ustedes ha enriquecido mi vida a su manera. Recuerden, no voy a dejar WECA, ¡solo voy a cambiar de departamento!"

Componentes y acreditación 

Pruebe estas recetas 

Baba Ghanoush (Puré de Berenjena)

La Asociación Nacional de Patrocinadores del CACFP ofrece esta receta de Baba Ghanoush, un puré perfecto para comer con verduras crudas o galletas integrales: 

Sarah’s Spicy Curry Turkey Soup (Sopa de pavo al curry picante de Sarah)

¿Está buscando una nueva forma de usar el pavo que le sobra? Pruebe esta receta proporcionada por MyPlate. 

¿Es un postre a base de granos? ¡La percepción importa!  

Los postres a base de granos no son acreditables en el CACFP, pero algunos productos son complicados o confusos. ¿Es un postre a base de granos o no? Consulte este recurso de CACFP para obtener ayuda.

Productos de la temporada de otoño 

Con los altos costos de los alimentos, comprar y servir alimentos de temporada ayuda a estirar el dinero para comprar alimentos. Los productos de temporada de otoño suelen ser de colores brillantes y ricos en sabor y nutrición. Considere recetas que se centren en tubérculos, como: zanahorias, remolachas, cebollas, chirivías, colinabos, batatas y papas. O bien, verduras como: el brócoli, la coliflor, la col rizada y las coles de Bruselas. ¿No sabe si los/as niños/as de su cuidado comerían estos alimentos? Recuerde que su mandato es servir comidas y meriendas que cumplan con las pautas del CACFP. Los/as niños/as determinarán, a partir de los alimentos que se les ofrezcan, qué, o incluso si se los comerán y cuánto. 

 

Si no está familiarizado/a con algunas de estas verduras y no sabe cómo prepararlas, considere lavarlas bien, cortarlas en rodajas o picarlas y mezclar una variedad de verduras con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Transfiera las verduras a una bandeja grande para asar y extiéndalas en una capa uniforme. Colóquelas en un horno precalentado a 475 grados. Revuelva cada 10 minutos más o menos, cocinando hasta que estén ligeramente caramelizadas y bien cocidas, aproximadamente 30-45 minutos en total.  


¡Muy fácil, cálidas, deliciosas y nutritivas! 

La leche en CACFP 

Debe servirse en todas las comidas:

_____ Verdadero          _____ Falso 


Debe ser pasteurizada:                                         

_____ Verdadero           _____ Falso 


No es acreditable cuando se usa para cocinar:         

_____ Verdadero           _____ Falso 


A los/as niños/as de 2 a 5 años se les debe servir leche descremada sin sabor o baja en grasa (1%): 

_____ Verdadero          _____ Falso 


Las familias pueden solicitar sustitutos no lácteos nutricionalmente equivalentes en reemplazo de la leche de vaca por razones de discapacidad o no discapacidad: 

_____ Verdadero          _____ Falso 


Debe servirse como bebida, vertido sobre cereal o una combinación: 

_____ Verdadero          _____ Falso 

¿Sabía que...? 

La leche líquida utilizada en batidos puede acreditarse para cubrir los requisitos de leche. Una porción de batido debe contener al menos 1/4 taza de leche de vaca con el contenido de grasa adecuado. 


Para obtener más información sobre la leche en el CACFP, consulte el Manual de Acreditación del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos.


*Respuestas: Desplácese hasta la parte inferior del boletín PC de noviembre.

(Guía de Alimentos Acreditables y No Acreditables del CACFP: Niños de 1 a 18 años y participantes adultos en cuidados para adultos: 

https://dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/community-nutrition/pdf/creditable_non_creditable_foods_guide.pdf) 

Quesos acreditables y no acreditables 

Queso natural, alimentos con queso, productos con queso: ¿Cuál es la diferencia? Este folleto del DPI es una guía práctica de quesos acreditables y no acreditables.


Recuerde: La comida con queso y el queso para untar NO son acreditables para los bebés. 

woman_cooking_kitchen.jpg

Seguimiento y revisión

Nuevos datos del censo

Los datos de elegibilidad del área del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos 2024 ya están disponibles.


Elegibilidad del área | Servicio de Alimentos y Nutrición (usda.gov)


Nota: El mapa funciona mejor cuando se abre en un navegador Google Chrome o Mozilla Firefox.

Niveles para los/as niños/as inscritos en Head Start y Early Head Start

¿Tiene uno o más niños/as inscritos en Head Start también inscritos en su cuidado? 

Según el DPI, "Todos los niños inscritos en Head Start, incluido Early Head Start, son automáticamente elegibles para el Nivel 1 con un certificado de Head Start".


La documentación adecuada de inscripción en Head Start es:

  1. Una copia de la solicitud de Head Start aprobada; o
  2. Un documento que incluye:
  • Certificación de que los/as niños/as están actualmente inscritos en Head Start;
  • Nombre o firma del personal de Head Start que proporciona el certificado;
  • Fecha del certificado.

La documentación anterior debe proporcionarse anualmente para verificar la elegibilidad continua de un/a niño/a para el Nivel 1.

¿Su información de contacto está correcta?

Para mantenerle informado/a, el programa de alimentos necesita su información de contacto correcta.

 

¿Cambió su correo electrónico?

Notifíquenos aquí: Change in Email Address

 

¿Ha cambiado su nombre, dirección o número de teléfono?

Notifíquenos aquí: Change in Provider Information

 

Si su nombre o dirección cambió, DEBE enviar una copia de su nuevo certificado o licencia; envíelos por correo electrónico a [email protected] o al fax 866-222-9520.

¿Se está mudando? ¡Déjenos saber!

Tan pronto como sepa su nueva dirección y fecha de mudanza, ¡notifíquenos! Llame o envíe un correo electrónico a su coordinador de área para informarles. Envíe por correo electrónico una copia de su regulación actualizada que indique su nueva dirección a [email protected]

 

No se le puede pagar sin una regulación actual en el archivo o si hay un lapso entre la fecha de finalización de su licencia o certificado anterior y la fecha de inicio de su nueva regulación.

 

Recuerde que su nueva dirección también puede afectar su nivel, lo que determina su tasa de reembolso. Si su información bancaria cambia como resultado de su mudanza, envíe un formulario de Depósito Directo actualizado.


Leche en el cuestionario del CACFP: Todas las respuestas son verdaderas.

Esta institución es un proveedor de igualdad de oportunidades.

 

El Provider Connection es publicado por el Programa de Alimentos WECA.

 

Preguntas: Llame al 608-240-9880 o visite nuestro sitio web.

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