Días nacionales en octubre

Octubre 2: Día Nacional de la Semilla de Calabaza



Lea Seed, Sprout, Pumpkin, Pie, (Esbaum, 2009) ¡Un libro de no ficción sobre el ciclo de vida de las calabazas! Disfrute de las semillas de calabaza con una comida o merienda. 

Nota: La pulpa o el puré de calabaza horneados en pan de calabaza o cocinados en sopa casera generalmente no contienen al menos 1/8 de taza (o 2 cucharadas) de vegetales visibles por porción y no se acreditan en el CACFP. (Consulte las páginas 58 y 59 del Manual de acreditación del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos) 

Aniversarios del programa de alimentos en octubre

5 años: Toni Lieske  

10 años: Elliott Cortney, Jane Beissel, Lisa Houck, Danielle Hince  

15 años:  Dawn Stolzman, Janelle Moran



¡Aplaudimos su compromiso de servir comidas y meriendas nutritivas a los/as niños/as bajo su cuidado! 

¡Le damos la bienvenida al programa de alimentos!

Larosa en Racine 

Dana en Porterfield 

Tetiana en Cedarburg 

Maria, Clenteria, Andrea y Precious en Milwaukee 

¡Les damos la bienvenida y aplaudimos esta señal de profesionalismo!  

Componentes y acreditación 

¡Recetas para probar!

Pruebe esta receta de panqueques de puré de manzana de MyPlate.

Pregunte al programa de alimentos:

Pregunta:

Estoy notando que la información cambia con frecuencia en el resumen de mi reclamo (Claim Summary) correspondiente al reclamo mensual que acabo de enviar. Después de uno o dos días, esto deja de cambiar. Es preocupante. ¿Por qué sucede esto?

Respuesta:

Mientras el Programa de Alimentos de WECA procesa el reclamo, se muestra información en el resumen del reclamo del proveedor/a que puede cambiar a medida que avanza el procesamiento. Alguna información relacionada con el reclamo es más compleja de revisar, por lo que es necesario que un miembro del personal revise cada reclamo individualmente. Una vez que los reclamos se hayan revisado y procesado por completo, la información del resumen del reclamo dejará de actualizarse, como notó, y se completará el monto de pago pendiente del reclamo del proveedor/a.

Hasta el día 20 del mes en que se recibió su reembolso, si nota problemas y necesita solicitar un ajuste a su reclamo, llame o envíe un correo electrónico al programa de alimentos para pedir una Solicitud de Ajuste de Reclamo (Claim Adjustment Request). Si el programa de alimentos ha cometido un error al procesar su reclamo, se le reembolsará. No se pueden hacer ajustes por reclamos tardíos, por formularios tardíos o corregidos, o por errores del proveedor/a.

Alimentos combinados caseros

Siempre que sirva una de sus propias recetas que combine dos o más alimentos, asegúrese de ingresar cada componente en sus menús. ¡No conocemos sus recetas! Asegúrese de que se sirva a cada niño/a el tamaño de porción adecuado (por edad) para cada componente.

¿Qué son los alimentos comerciales combinados?

Los alimentos comerciales combinados solo son acreditables cuando el contenido real es conocido y documentado por el fabricante del producto. Si sirve cualquier comida comercial combinada, debe mantener una de estas en el archivo: 

• la etiqueta de Nutrición Infantil (CN - Child Nutrition) O
• la declaración de formulación del producto, que puede solicitar al fabricante.

La etiqueta CN muestra la contribución del artículo a los requisitos del patrón de comidas del USDA. Lea atentamente las etiquetas: algunos productos pueden cumplir solo un requisito. Una etiqueta CN no indica que un producto sea saludable. Los alimentos comerciales combinados suelen tener un alto contenido de sodio, grasas y calorías, y pueden ser costosos.

Cuando su coordinadora de área observa que se sirven alimentos comerciales combinados, puede verificar que se sirvieron porciones adecuadas, utilizando la documentación requerida. Su coordinadora de área debe ver esta documentación cuando estos alimentos estén indicados en los menús de un/a proveedor/a. De lo contrario, según la regulación del USDA, deben deducir ese servicio de comidas. 

(Tomado de la Guía de alimentos acreditables y no acreditables del CACFP para jóvenes de 1 a 18 años y participantes adultos en centros de cuidado para adultos).

(Tomado de la Acreditación de alimentos combinados comprados en tiendas y carne procesada/alternativas de carne). 

USDA: Hoja de consejos para la acreditación de frutas

¿Busca más información sobre cómo acreditar frutas en CACFP? ¡El USDA ofrece estos consejos útiles!

Seguimiento y revisión 

Capacitación para proveedores 2025: ¡Se avecinan grandes cambios!

El 1 de octubre de 2024, el Programa de Alimentos de WECA lanzará una nueva capacitación para proveedores utilizando una nueva plataforma y siguiendo un nuevo cronograma. La capacitación para proveedores estará disponible del 1 al 31 de octubre.

Aquí hay una guía del usuario que explica cómo iniciar sesión y completar la capacitación.

Los beneficios:

• Una plataforma fácil de usar;
• Comentarios inmediatos;
• Los resultados se envían inmediatamente al programa de alimentos.

Al finalizar, los/as proveedores/as recibirán por correo electrónico:

(1) una copia de su capacitación para mantenerla en los registros del programa de alimentos, y

(2) los certificados de capacitación tanto del programa de alimentos como del Registry.

¡NO SE TARDE!

• Complete y envíe su capacitación de 2025 cuando se comience el 1 de octubre de 2024.

¿Saldrá de excursión o de vacaciones?

Asegúrese de informar cualquier fecha u hora en que su programa estará cerrado o usted estará lejos de su programa durante su horario de trabajo. Llame o envíe un correo electrónico a su coordinadora de área antes de las 7 a.m. para informarle. Si su coordinadora de área se presenta a una visita durante un servicio programado de comida o merienda y usted no está, esa comida será deducida. Esta es una regulación federal. 

Derechos Civiles: Sus Responsabilidades

Asegúrese que:

• Inscribe a los/as niños/as bajo su cuidado en CACFP, independientemente de su edad o clase protegida. Esto incluye bebés, niños/as que reciben cuidado sin cita previa o niños/as con discapacidades.
• Ofrece fórmula infantil fortificada con hierro y alimentos infantiles a todos los bebés bajo su cuidado, sin costo adicional para las familias, dandoles la opción de suministrar componentes solo si así lo desean.
• Ofrece comidas y meriendas a todos/as los/as niños/as bajo su cuidado y sustituciones de comidas a niños/as con discapacidades.
• Publica o distribuye el folleto Construyendo para el futuro (Building for the Future).
• Incluye la declaración actual de no discriminación del USDA en cualquier material que mencione al USDA y/o CACFP, incluido su sitio web, libro de pólizas u otros materiales de marketing.

Reclamar a un infante

Usted debe:

• Informar a WECA cada vez que una familia suministre un componente de comida (sólido o líquido) para un bebé. Complete la forma “Componente de comida para bebés proporcionado por las familias” que se encuentra en el sitio web del programa de alimentos y envíelo.
• Informar a WECA si sirve diferentes componentes de comida a dos o más bebés desarrolladamente listos en la misma categoría de edad y en el mismo servicio de comidas. Complete la forma “Bebés de la misma edad alimentados con diferentes comidas” que se encuentra en el sitio web del programa de alimentos y envíelos.

Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.

Provider Connection es publicado por el Programa de Alimentos de WECA.

Preguntas: Llame al 608-240-9880 o visite nuestro sitio web.

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