Dans les années 1970, avec comme objectif de produire du vin de la meilleure qualité possible, Castellare di Castellina est né de l’union de quatre domaines (Castellare, Caselle, San Niccolò et Le Case). Situé au coeur de la région du Chianti Classico, le domaine couvre un total de 80 hectares - dont 20 occupés par des oliveraies. Le vignoble occupe 33 hectares sur les coteaux d’un amphithéâtre naturel, à une hauteur moyenne de 370 mètres d’altitude. C’est là qu’on y cultive les vignes qui ont servi à l’élaboration de cet excellent Chianti Classico. Un vin vibrant et expressif, dévoilant des arômes de cerises rouges, de fraises, de réglisse et de tabac, parfaitement encadrés par d’agréables fragrances florales avec des notes fumées et vanillées. En bouche, le vin est souple et bien structuré, présentant des tanins arrondis et une acidité rafraîchissante. Jolie finale fruitée!

-Emiliana, Adobe Chardonnay Reserva 2020

-Mapu, Cabernet-Sauvignon / Carmenère 2019

-Château de Rouanne 2018

-Carlo Pellegrino, Pantelleria,

Passito Liquoroso 2019

-Sella & Mosca, Cannonau di Sardegna

Riserva 2018

-Luigi Righetti, Sognum

Cabernet-Sauvignon 2017

-Xige Estate, Jade Dove

Single Vineyard Chardonnay 2017

-Cosimo Taurino, Riserva 2011

-Borgogno, I Love Barolo 2016

-Lalande de Château Tifayne 2015

Armand de Brignac, Brut rosé

Bien sûr, lorsqu’on décide d’acheter des marques fortes et luxueuses, on doit s’attendre à payer cher. C’est la même chose dans le domaine des voitures, des parfums, des vêtements, etc, où une grande partie du prix paye pour le prestige de la marque. Ceci étant dit, est-ce que ce champagne est exceptionnel ? Certainement. Et en grande partie grâce à Jean-Jacques Cattier et son fils, Alexandre, qui sont les artisans derrière les cuvées prestige d’Armand de Brignac popularisé par le « rapper » Jay Z. Ce Brut rosé dévoile des bulles nombreuses et fines qui montent rapidement. Le nez est ouvert et riche, il exhale des parfums de fraises, de framboises, de cerises, de cassis, d’amandes et d’épices, nuancés de parfums d’agrumes, de fleurs et de biscuit à l’orange. En bouche, il est structuré, vineux, équilibré, ample et totalement gourmand. L’ensemble est convaincant.

Située au coeur de la région des Langhe, Fontanafredda est une véritable institution piémontaise. Fondée en 1858, cette véritable référence des vins Barolo possède le plus grand domaine contigu du Piémont. Le Barolo Riserva est produit uniquement dans les années exceptionnelles et provient exclusivement des vignobles du domaine de Fontanafredda. Avant sa commercialisation le vin est élevé 3 ans en fûts de chêne (de l’Allier et de la Slavonie) et mis en bouteille pendant 24 mois supplémentaires. Il en résulte un Barolo exceptionnel au nez complexe et intense qui déploie des arômes de cerises noires, d’épices, de poivre, de truffe, de cuir et de tabac, enrichis de notes balsamiques. Intense et persistant en bouche, mais non dénué de finesse, le vin se distingue par sa texture veloutée, sa rondeur et son incroyable longueur. L’ensemble est d’une grande harmonie!