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Un peu d’histoire! Les premiers colons espagnols ont planté les premiers pieds de vignes dès 1521! Le Mexique est donc le plus ancien pays producteur de vin sur le continent américain. Du port d’Acapulco, des navires pleins de vignes sont partis vers les pays d’Amérique du Sud. Mais la vigne sauvage existait sur le continent américain bien avant l’arrivée des européens.
L'un des avantages dont bénéficie les producteurs mexicains est la liberté d'expérimenter. N'ayant pas d'appellations et de normes contraignantes à suivre comme aux US et en Europe, l'imagination demeure la seule limite dans les assemblages et la manière d'élaborer les vins.
Aussi depuis quelques années, les vins mexicains remportent des médailles dans les compétitions internationales. La ville de Guanajuato a été choisie pour accueillir en juin 2024 le 31e concours mondial de Bruxelles, l’une des plus prestigieuse compétition de vins au monde. Les vins mexicains sont élaborés avec beaucoup de soin et vieillissent dans des barriques de chêne français
(voir photo - tonnellerie d'Aquitaine).
Quant au vin mousseux (ou crémant), on les trouve dans l'état de Querétaro, situé à 200 kilomètres au nord-ouest de la capitale, Mexico. Il est produit principalement par la filiale mexicaine de la maison espagnole Henkell Freixenet. Ces vins effervescents sont excellents. Je les ai goûtés comme en témoigne la 1ère photo. Chin-chin! A votre santé!
Et le fromage dans tout cela? Dans l’état de Queretaro, la route des vins s’est fusionnée avec la route des fromages. Souvent, les fabricants ont fait des études en France et c’est pourquoi on peut trouver de très bons fromages de chèvre comme le Sainte-Maure et le crottin, des bries, des morbiers, et des bleus.
A little bit of history! The 1st Spanish settlers planted the 1st vine stocks as early as 1521! Mexico is the oldest wine producer on the American Continent. From the port of Acapulco, ships filled with vines left for South American countries. However, wild vines existed way before the arrivals of the Europeans.
One of the main advantages for Mexican wine producers, is their freedom for experimentation in the wine making process and the mixing of grape varieties. In the absence of strict regulations like in the US and Europe, their creative imagination is their only limitation.
Also Mexican wines keep gaining notoriety and earning awards in International competitions. Indeed, the city of Guanajuato has been selected to host in June 2024 the 31th Brussels World Competition, one of the most prestigious wine competition in the world. Mexican wines are elaborated with great care and are aged in French oak barrels (see photo of a barrel from Aquitaine).
As for sparkling wines (2 words in French: mousseux ou crémant), they are mainly produced by Henkell Freixenet, in the state of Queretaro about 125 miles north west of Mexico City. This is the Mexican branch of a Spanish winery. I tasted these effervescent wines as you can see from that 1st photo and they are excellent! Chin-chin! Cheers!
What about cheese? In the state of Queretaro, the wine road merged with the cheese road. Often the manufacturers studied in France and this is why we can find very good goat cheese like Sainte-Maure and crottin, some bries, morbiers, and even blue cheese.
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