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Pregunte al programa
de alimentos
Pregunta:
Se supone que debo encontrar alimentos combinados con una etiqueta CN. ¿Dónde encuentro alimentos con etiquetas CN? ¿Qué hago si no puedo encontrarlas?
Respuesta:
Los alimentos combinados comerciales en las tiendas de comestibles a menudo no tienen una etiqueta CN, y no todos los alimentos combinados fabricados comercialmente la tienen. Es más probable que los encuentre en alimentos comprados a través de grandes distribuidores de alimentos.
Si no puede encontrar una etiqueta CN para una combinación comercial de alimentos que quiere servir, debe comunicarse con el fabricante. La mayoría de los fabricantes proveen la información para contactarles. Use esa opción e identifique los productos específicos que le interesan, use los nombres y números tal como están escritos en el empaque, para solicitar una Declaración de Fórmula del Producto (Product Formulation Statement) de acuerdo con las pautas del CACFP.
Tenga en cuenta que los productos con etiqueta CN o etiqueta de análisis del producto no son necesariamente más saludables o nutritivos que otros alimentos combinados. Es posible que no estén libres de patógenos o alérgenos, algo con lo que debe tener especial cuidado si tiene niños/as bajo su cuidado con alergias o sensibilidades alimentarias que se conozcan o se sospechen. Algunos alimentos con etiquetas CN requieren porciones muy grandes para cumplir con las pautas del CACFP y puede ser que servirlos en la cantidad requerida puede resultar muy costoso para los/as proveedores/as. (https://www.cacfp.org/2023/02/21/child-nutrition-cn-labels/)
En la mayoría de los casos, cuando sirve comidas combinadas comerciales, no está sirviendo una comida más saludable o menos costosa. Puede estar sirviendo una comida más rápida y conveniente, pero eso tiene un precio. Si desea servir alimentos que estén mínimamente procesados, que tengan ingredientes reconocibles y menos alérgenos potenciales y que, posiblemente, sean menos costosos de servir, es mejor que elija una alternativa casera.
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