En 2018 Metro adoptó una ordenanza para que los gobiernos locales implementen un requisito de que los negocios recolecten los desechos de comida. Las ciudades y agencias están en el proceso de adopción de esos requisitos, los cuales entrarán en efecto en marzo de 2020 y tendrán impacto en primer lugar, en los negocios que generan más de 1,000 libras de desechos de comida por semana. Si su negocio es uno de ellos, se le notificará a principios del 2020.
Los desechos de comida representan el mayor componenente de los desechos en la región, y los negocios generan más de la mitad de ellos. La recolección de esos desechos busca aprovechar los beneficios de transformar ese material orgánico en un fertilizante enriquecedor del suelo o en energía eléctrica, en lugar de tirarlo a la basura.
