Utgave # 27 | Nyhetsbrev Kjokkenutstyr

Grytebrød har blitt en favoritt hos mange som baker hjemme. Det er lett å skjønne hvorfor. Med ganske enkle ingredienser kan man få et brød med sprø skorpe, god høyde og et rustikt uttrykk som minner om brød fra bakeri.

Når man først begynner å se litt nærmere på grytebrød, dukker det også opp noe utstyr som går igjen. Jerngryte er det mange forbinder med selve stekingen, mens hevekurv gjerne kommer inn når man vil ha bedre form på deigen og det klassiske mønsteret på toppen.

Under har vi samlet tre redskaper som ofte trekkes fram når man vil komme i gang med grytebrød hjemme.

En jerngryte er noe av det mest brukte utstyret til grytebrød. Det er fordi gryta holder godt på varmen og gir deigen en jevn og varm start i ovnen. Dette er gjerne hemmeligheten som er med på å gi brødet den sprø skorpen og det fine løftet mange er ute etter.

I tillegg holder gryta bedre på dampen under stekingen. Det gjør at brødet får gode forhold i starten av steketiden, før skorpen setter seg. For mange er det derfor jerngryta som gjør den største forskjellen når de vil bake grytebrød hjemme.

Les mer på Kjokkenutstyr.net

En gammeldags jerngryte er den mer tradisjonelle varianten uten emalje. Denne typen gryte forbindes ofte med klassisk bruk over varme, men den passer også godt til grytebrød. Mange liker den fordi den føles enkel, solid og laget for å tåle mye bruk over tid.

Samtidig er det greit å vite at denne typen gryte gjerne krever litt mer vedlikehold enn emaljerte varianter. Til gjengjeld er den solid og godt egnet til høy varme.

Hvis du liker det mer tradisjonelle og enkle, kan en gammeldags jerngryte være et fint valg til baking av grytebrød.

Les mer på Kjokkenutstyr.net