Plus jamais de mauvais vin!

Pour nous, chroniqueur vin, l'automne est toujours une saison un peu folle. Une foule de vignerons provenant d'un peu partout sur la plan�te sont en ville et les invitations � les rencontrer sont plus nombreuses que ce qu'on peut humainement accepter. Cependant, cette effervescence est grisante et c'est toujours un plaisir de rencontrer ces vignerons de talents qui sont si fiers de partager ce qu'ils ont produit avec beaucoup d'efforts.

Puis, � notre tour, nous avons h�te de vous transmettre ces pr�cieuses informations et vous proposer une panoplie de vins tout � fait exceptionnels.

C'est aussi la saison de nombreux �v�nements pour les amateurs de vins. Les Salons de vins et les d�gustations sont nombreux et sont aussi l'occasion de faire de nombreuses d�couvertes et de rencontrer plusieurs vignerons. Parlant de Salon de vin, je serai pr�sent � la Grande D�gustation de Montr�al et je vous invite � venir me rencontrer au kiosque M22. Vous trouverez les informations un peu plus bas.

Merci pour les nombreux commentaires �logieux � propos de l'Alerte-vin de la mi-octobre concernant le Domaine de Grangeneuve, La Truffi�re 2011 (12268371), 25,70 $. Pour ceux ou celles qui l'auraient manqu�, il en reste encore un peu dans quelques succursales, mais il faudra vous h�ter.

Sur ce, je vous laisse sur cette savoureuse citation de Georges Brassens : � Le meilleur vin n'est pas n�cessairement le
plus cher, mais celui qu'on partage. �"

Bonne lecture et bonne semaine,

 

 

Alain Lebel
r�dacteur en chef

pour en savoir plus...

C'est avec plaisir que nous partageons avec vous nos coups de coeur en cette fin d'octobre 2014. Voici les 10 qui ont �t� retenus cette semaine:

• Bellingham, Bernard Series Chenin Blanc 2013
• MontGras, Quatro 2013
• Ch�teau Hanteillan 2009
• Cheval Quancard, Cuv�e Cl�mence 2013
• Domaine Maison P�re & Fils, Cheverny 2011
• La Tota, Marchesi Alfieri 2011
• Buil & Gin�, Nosis 2013
• Ch�teau Saint-Georges 2009
• Domaine Ruet, Brouilly Voujon 2012
• Mas Igneus, Barranc dels Closos 2013

D�j� une quatri�me �dition et un succ�s d'estime qui est en train d'en faire une v�ritable tradition vinicole au Qu�bec : La Grande D�gustation de Montr�al, organis�e par l'Association qu�b�coise des agences de vins, bi�res et spiritueux (AQAVBS) et copr�sent�e par la Soci�t� des alcools du Qu�bec (SAQ), sera cette ann�e plus chaleureuse, plus ensoleill�e et plus diversifi�e que jamais. � la Place Bonaventure, les vendredi 7 et samedi 8 novembre, plus de 170 producteurs de vins, de bi�res et de spiritueux de tous les pays se donnent rendez-vous pour faire d�couvrir leurs produits aux 15 000 amateurs attendus. Pour cette 4e reprise, La Grande D�gustation de Montr�al porte un toast aux vins d'Afrique du Sud, au chenin blanc et aux whiskies du monde, qui sont respectivement pays producteur, c�page � l'honneur et spiritueux vedette de l'�v�nement.

Place aux rencontres inspirantes et aux d�couvertes inspir�es.
Comme l'an dernier, La Grande D�gustation de Montr�al fait partie des six �v�nements de Joyeux Novembre, un mois d'activit�s vinicoles et gastronomiques pr�sent� par la SAQ. La Grande D�gustation de Montr�al propose une journ�e r�serv�e aux professionnels de l'h�tellerie et de la restauration (jeudi 6 novembre), suivie de deux journ�es d�di�es au grand public.

� En quatre ans, La Grande D�gustation de Montr�al est devenue un incontournable du monde vinicole et un v�ritable coup de coeur du public, affirme Lucien Davalan, pr�sident de l'AQAVBS. Nous sommes particuli�rement fiers du nombre croissant d'exposants, de la vari�t� et de la qualit� des produits offerts et de la participation sp�ciale de l'Afrique du Sud, qui fournit l'occasion de se familiariser avec une industrie vinicole aussi riche que m�connue. �

L'Afrique du Sud, pays vedette de La Grande D�gustation de Montr�al 2014
Une vingtaine de producteurs seront r�unis dans l'espace Afrique du Sud pour vous pr�senter quelques 150 produits issus des diff�rents terroirs de l'Afrique du Sud.

Les producteurs Sud-Africains seront �galement pr�sents dans les salles d'animations �duc'alcool pour Les Petites D�gustations : venez rencontrer et d�guster les vins de 6 producteurs dans un cadre intimiste unique ! Le nombre de places �tant limit�, veuillez vous inscrire en vous pr�sentant au comptoir d'inscription 30 minutes avant le d�but de la s�ance...

Constitu� en 1756, le Douro est la plus ancienne R�gion D�limit�e au monde. C'est un vaste amphith��tre de vignobles qui poussent sur une mer de schistes en suivant des pentes escarp�es et des vall�es envo�tantes. C'est l� qu'est n�e la maison Castelinho qui nous propose cette cuv�e � Argentea �. C'est un vin d'un raffinement certain, � la fois sobre et �l�gant, qui a beaucoup de caract�re tout en restant accessible. La couleur est intense et le nez tr�s expressif et complexe, d�voilant des aromes de griottes, de prunes, de cerises, de framboises, d'�pices et de noix de coco, rehauss�s de notes de vanille et de torr�faction. En bouche, les tanins sont souples, le vin est bien structur�, la vivacit� �quilibre ad�quatement la g�n�rosit� du vin et les flaveurs s'attardent sur une bonne longueur. L'ensemble est agr�able et harmonieux. ***1/2

Je suis persuad� que cuisiner est intimement li� au plaisir de boire du vin et qu'il est int�ressant de vous offrir une brochette de recettes propos�es par un de nos grands sp�cialistes en la mati�re.
 
� cet effet, nous vous pr�sentons une rubrique r�guli�re vous proposant une nouvelle recette chaque semaine. Cette semaine, la recette nous est propos�e par Nicolas Vall�e, concepteur des recettes & �diteur du magazine Le Guide Cuisine.
 
La recette propos�e par Nicolas Vall�e est : Jarrets de veau sur lit de pur�e de pommes de terre aux oignons caram�lis�s. Comme d'habitude, je vous propose des vins qui joueront l'accord parfait avec cette savoureuse recette.

Nathalie Bour et son mari poursuivent avec passion l'oeuvre entreprise par les g�n�rations pr�c�dentes au Domaine de Grangeneuve. C'est avec la m�me qu�te de qualit� sans concessions, qu'ils �laborent des vins empreints d'un raffinement certain et d'une authenticit� de plus en plus rare de nos jours.

Le Domaine de Grangeneuve est reconnu pour avoir maintenu la barre tr�s haute au niveau qualitatif dans cette r�gion du Rh�ne. Il est devenu une r�f�rence dans la vall�e du Rh�ne. Fond� en 1964, � Roussas dans la Drome proven�ale, par Henri Bour et son �pouse Odette, le domaine est aujourd'hui dirig� de main de maitre par Nathalie Bour et son mari, Gilles Hecquet, repr�sentant la troisi�me g�n�ration de la famille Bour � la t�te du domaine.

J'ai eu le plaisir de m'entretenir avec Nathalie Bour pendant quelques heures. Non seulement cette femme g�n�reuse et authentique m'a fait go�ter � ses vins, mais elle a �galement eu la gentillesse de m'expliquer les changements importants qui surviennent dans sa r�gion et qui ont pour effet d'augmenter la qualit� g�n�rale des vins produits dans cette partie de la vall�e du Rh�ne.

Le nom de l'appellation, autrefois coteaux-du-tricastin, a chang� non seulement de nom, mais Henri Bour, pr�sident du syndicat viticole, en a profit� pour resserrer le cahier de charges, ce qui a eu une incidence directe sur la qualit� des vins...

Id�al pour profiter et partager une pause gourmande en t�te � t�te ou entre amis dans une ambiance amicale ou r�gne la bonne humeur �. Ouvert du Mardi au Dimanche de 16h � 00h30 ; cuisine ouverte jusqu'� 23h30.

Au cœur du Quartier Latin, � deux pas du th��tre Saint Denis et � 10mn de la Place des Arts, le BARAVIN vous accueille dans un lieu chaleureux et d�contract�e au son du JAZZ. Pour accompagner nos saveurs, d�couvrez notre s�lection de plus d'une cinquantaine de vins en grande partie d'importation priv�e, en bouteille, mais TOUS sont aussi servis au verre.

Laissez-vous s�duire par un voyage gastronomique et d�gustez d'excellents produits tous r�alis�s en cuisine, du foie gras aux desserts, sous forme d'amuse-gueule et d'ardoise � partager fa�on �tapas, antipasti�, mais aussi nos incontournable tartares.

Vous cherchez un cadre original et informel pour organiser vos �v�nements priv�s (pots de d�part, anniversaires, ...) ou �v�nements professionnels (r�union, conf�rence de presse, exposition, ...) Le BARAVIN vous propose de privatiser son �tablissement pour accueillir vos r�unions de famille, vos s�minaires, r�unions, conf�rences de presse ou r�unir vos clients autour du comptoir pour d�guster et partager nos vins et saveurs.

Pour des rendez-vous gourmands, d�gustations et ap�ros dinatoires... POUR BOIRE, MANGER ou LES DEUX
Toute l'�quipe du BARAVIN fera de ce moment un instant unique et festif pour vous et vos amis !

Baravin propose diverses formules pour les groupes, n'h�sitez pas � les contacter pour un devis sur mesure !!!

Les Fid�les de Bacchus est un r�seau international de professionnels et d'amateurs passionn�s des vins, qui regroupe autant les amateurs de vins que les professionnels, les sommeliers, les marchands, les agences, les conseillers en vin, les cavistes, les restaurateurs, les chefs, les h�teliers, les clubs de vin, les associations oenologiques, les vignerons, etc.

Bien que nous ayons commenc� � b�tir ce r�seau au Qu�bec, nous comptons des membres dans plus de 15 pays, ce qui fait du r�seau Les Fid�les de Bacchus, une formidable machine de communication; un r�seau international hautement cibl� et efficace.
 
Joignez-vous � nous, vous serez fier de pouvoir dire que vous faites partie et contribuez � l'essor de la plus formidable communaut� d'oenophiles au monde.  Pour devenir membre du R�seau "Les Fid�les de Bacchus" (l'abonnement � la revue Bacchus est inclus dans le prix du membership), c'est par ici !