FOSH OLI D'OLIVA
VERGE EXTRA
In the Mediterranean region we are blessed with a staggering 93% of the approximately 800 million olive trees in the world. The humble olive has been around forever (4000Bc) and has the distinction of being the oldest tree in cultivation in the Western Hemisphere. It has been the subject of mythology and a sign of longevity. Its oil has anointed kings, polished finely cut diamonds and been used in medicinal balms and the manufacture of soaps.
 La palabra aceite proviene del t�rmino �rabe az-zait, de ra�z hebrea, y significa jugo de aceituna. El calificativo virgen, atribuido al aceite de oliva, implica que en el proceso de elaboraci�n no se han empleado productos qu�micos artificiales. El aceite de oliva natural no s�lo es beneficioso por sus virtudes alimenticias, tambi�n posee extraordinarias propiedades curativas y saludables. Hasta la cosm�tica lo ha secuestrado. Mitad alimento, mitad medicina. Optional Lin
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 The menu at TASCA GASTROBAR features wonderful Mediterranean cuisine with Asian influences. Opt for the 5 course chefs menu with wine pairings and you'll have the option to sample some rather unusual wines.
4 courses & a summer Bellini 29.50€
La nueva cocina deTASCA GASTROBAR
es Mediterr�nea con influencias Asi�ticas, presentada en innovadores peque�os platos permitiendo probar mas variedades de este inspirador men�.
Los sabores y aromas de la nueva carta junto a las sugerencias del Chef y nuestro Coctelero hacen de esta experiencia gastronomica algo �nico, excitante y divertido!
4 platos y un "Bellini" de verano 29.50€
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"Palma's coolest restaurant"
The Independent
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Menu de Aceite de Oliva en Simply Fosh
At�n marinado con aceite de oliva, aguacate,
gelatina de tomates asados y acedera
Marinated tuna with olive oil, avocado,
roasted tomatoes and sorrel jelly
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Mero con gambas de S�ller, emulsi�n de aceite de oliva y patatas con vinagreta de pasas y tomates de temporada
Grouper with Soller Prawns, olive oil emulsion, potatoes with raisins and tomatoes vinaigrette
Gelatina de Aceite de Oliva con sorbete de frambuesa, emulsi�n de albahaca-Lim�n y Chocolate "Ocumare"
Olive Oil jelly, Fresh Raspberry with Lemon Basil
& "Ocumare" Chocolate
3 platos y una copa de Champagne 45€
3 plates & a Glass of Champagne 45€
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 MEET OUR OLIVE OIL PRODUCER
PEP SOLIVELLAS
From a privileged location very close to the Mediterranean Sea and to the Sierra de Tramontana, the Solivellas Family grows and produces its extra virgin olive oils on the Es Guinyent Estate.
The gentle sea breeze flows through the olive trees and cools their fruits in the hot summer nights. The rains and the wind from the Sierra de Tramontana, combined with the luminosity of the sunny climate of Mallorca, balance the intensity and flavour of the oil.
Desde un privilegiado enclave, muy cerca del mar Mediterr�neo y de la Serra de Tramuntana, la familia Solivellas cosecha y elabora sus aceites extra v�rgenes en la finca Es Guinyent. La suave brisa del mar ventila los olivos y atempera su fruto en las calurosas noches de verano. Las lluvias y los vientos de la Serra de Tramuntana, as� como la luminosidad del soleado clima de Mallorca equilibran el aceite en toda su intensidad y sabor.
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MISA BRASERIA
"Worldly farmhouse food at its very best"
The New York Times
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Cocina de brasserie cl�sica basada en el mejor producto y una presentaci�n creativa y contempor�nea.
3 platos y una copa de vino 29.50€
Misa Braseria+ bar is a Mediterranean brasserie with a modern-rustic feel and a lively, bustling atmosphere.
The MISA kitchen produces classic cuisine with intense flavours and Mediterranean influences.
3 courses & a glass of wine 29.50€
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