Para leer este boletín en español, por favor vea más abajo. ¡Gracias!

Upcoming Programs

Season Extension October 3, 5:30 pm
Berries for the Home Garden
October 4, 11:00 am
Putting the Garden to Bed
October 13, 12:00 pm
Soil Microbiology
October 26, 6:00 pm
'Cooking in the Garden' 2017 Wrap-Up

'Cooking in the Garden' Recipes

'Cooking in the Garden' Survey (for participants)
Complete by October 20
In the Garden

Plan for & Plant Winter Cover Crops!

Season Extension: Keep Vegetables Growing into Winter

Resource Corner

Cover Crop Seed Distribution M-F, 9 am - 4:30 pm, while supplies last
Community Events

Faith and Health Summit (Partners in Health and Wholeness) 
October 19-20
Living Landscapes (Old Salem)
November 2, 7:00-9:00 pm

Happy Fall, Gardeners!  I hope you are enjoying the cooler weather and the many planting opportunities of Fall in the North Carolina Piedmont!  Please join us for a Season Extension workshop on October 3 to learn how you can harvest cool-season vegetables well into the winter months.  For the beds where you're not tending winter crops, stop by the Extension office to pick up cover crop seed - the rye/ vetch/ winter pea mixture can be planted through the end of October to protect and enrich your soil!
In Fall, we also begin to reflect on the programs of the past summer.  From May through September of 2017, Forsyth Community Gardening hosted cooking demonstrations in our gardens.  If you participated in one or more of these events, please take a moment to complete an evaluation to let us know what you enjoyed and how this series could be improved in future years.  You'll also find a compilation of tasty recipes from 'Cooking in the Garden' in this newsletter!

Thanks for all you do to help our community grow!

Community Gardening Coordinator,  
N.C. Cooperative Extension, Forsyth County Center

Season Extension

Tuesday, October 3, 5:30-7:30 PM (Rain date: Thursday, October 12)
Apple and Green City Farm, 919 Apple St. SW, Winston-Salem NC 27101
Please register by email or call 336-703-2850.

Grow a Zone 8 garden with season extension!  Learn how to extend your growing season with a variety of techniques old and new. You´ll see examples of season extension and participate in hands-on activity, including setting up low tunnels. Please bring a lawn chair.
The first 20 members of community gardens registered in FCG's Garden Directory to sign up for and attend the full workshop will receive materials to build a low tunnel, to be distributed at Cooperative Extension from October 4-6.

Berries for the Home Garden

Wednesday, October 4, 11:00 am-12:00 pm
Arboretum at Tanglewood Park,
4201 Manor House Circle, Clemmons, NC
Please register by email or call 336-703-2850.

Learn how to grow blueberries successfully and increase your crop's yield. Preparing the soil, adding necessary amendments such as fertilizer, calculating the number of shrubs, pruning, and harvesting will all be discussed.

Putting the Garden to Bed

Friday, October 13, 12:00-1:00 pm
N.C. Cooperative Extension, Forsyth County Center
1450 Fairchild Rd., Winston-Salem NC 27105
Please register by email or call 336-703-2850.

As the season comes to an end, it is time to prepare your garden for winter. Learn various fall tasks to help clean up your space and prepare for a bountiful harvest next growing season.

Soil Microbiology

Thursday, October 26, 6:00-8:00 pm
N.C. Cooperative Extension, Forsyth County Center
1450 Fairchild Rd., Winston-Salem NC 27105
Please register by email or call 336-703-2850.

Learn why a healthy soil ecosystem is important for growing successful gardens.  Steps for establishing and supporting healthy soil life will be presented along with a hands-on activity for analyzing your soil health.  Participants are asked to bring a quart sample of their garden soil for testing.
For Spanish interpretation or accommodation requests related to a disability, please call 336-705-8823 at least two weeks before the event.

'Cooking in the Garden' Recipes

This season, Forsyth Community Gardening teamed up with the Expanded Food and Nutrition Education Program and Second Harvest Food Bank to offer a series of garden tours and healthy cooking demonstrations featuring seasonal produce!  We enjoyed tours of five unique gardens and many tasty recipes.
Click here to see a sampling of the recipes, including Zucchini and Squash Salad with Tomatoes, Veggie Wraps, Sweet Potato Hummus, and Butternut Squash and Kale Salad.  Enjoy!

'Cooking in the Garden' Survey

If you attended one or more 'Cooking in the Garden' programs, please take a moment to let us know what you enjoyed and how this series could be improved in future years.  

You may take the survey online, or request a paper copy from the front desk staff at Cooperative Extension (1450 Fairchild Rd) during normal business hours.  Please complete the survey by Friday, October 20 at 5 pm.  Thank you!

A rye & hairy vetch cover crop in Spring, just before cutting down in preparation for planting veggies.
Plan for & Plant Winter Cover Crops!

There's still time to plant cover crops to improve your soil, fix nitrogen, and smother weeds over the winter and through early spring!  Community gardeners may still pick up free seed at Cooperative Extension (see below for details).  Crimson clover should be planted immediately, while the mixture of rye/ hairy vetch/ winter pea can be planted through the end of October.  

For more information and instructions, see the September Bulletin Board (scroll down to 'In the Garden') and the handouts  Cover Crop Basics (also available in Spanish ) and Cover Crop Planting and Management.

Season Extension: Keep Vegetables Growing into Winter

Many cool-season vegetables can be grown through the winter with 'season extension' techniques such as low tunnels.  These simple structures consist of hoops (often PVC tubing) over vegetable beds, covered with row cover (a lightweight fabric that allow air, water, and sunlight to pass through) and/or clear plastic.  Low tunnels create a slightly warmer environment around crops, protecting semi-hardy vegetables from frost. The publication Floating Row Cover has great information on how to build frames for different types of vegetables and select row covers of appropriate weights.
Low tunnels are most helpful for 'semi-hardy' crops that will withstand a light frost, but benefit from temperatures above freezing.  Use low tunnels to keep harvesting broccoli, cauliflower, lettuce, mustard greens, spinach, Swiss chard, and turnips even after temperatures drop below freezing at night.  You can also make later plantings (into October) of quick-maturing fall crops such as mustard greens, radishes, turnips, and spinach, and use the low tunnels to grow them to maturity.
Secure row cover over your low tunnels whenever night temperatures will drop below freezing.  When daytime temperatures will reach above 50-60 ° F, remove the covers to prevent overheating the crop.  The heaviest-weight row covers need to be removed during the day on a regular basis to ensure that the crops receive enough sunlight.

Cover Crop Seed Distribution

Through the support of the Soil & Water Conservation District, FCG is providing cover crop seed to community gardens this fall!  To receive seed, your garden must be registered in FCG's online Directory.  To add or update your garden's information, please fill out the Garden Directory Update Form.  

Seed is available at the Extension Office (1450 Fairchild Rd. in Winston-Salem) M-F, 9:00 am-4:30 pm, while supplies last.  To check availability, please call 336-703-2850.  Gardeners should pick up seed as soon as possible in order to ensure timely planting and good cover crop establishment. 
We have two types of seed: Crimson Clover, and a mixture of Rye/ Hairy Vetch/ Winter Pea.  Each bag has enough seed for 100 square feet.

Faith and Health Summit

Thursday, October 19 @ 1:00 pm - Friday, October 20 @ 4:00 pm
First Baptist Church Greensboro, 1000 W Friendly Avenue
Greensboro, NC 27401

Partners in Health and Wholeness is holding their third annual Faith and Health Summit for people of all faiths to gather, share experiences, and learn new skills for congregation-based health promotion!  There will be a community gardens tour on October 19, and a workshop on starting and sustaining a faith-based community garden on October 20 (along with many other workshops on health-related topics).
For more information, please visit the PHW Faith and Health Summit web page.  To register and purchase your tickets, please visit the Eventbrite page.

Living Landscapes: The Untapped Potential of Home and Public Gardens

Thursday, November 2, 7:00-9:00 pm
Old Salem Visitor Center (900 Old Salem Rd, Winston-Salem NC 27101)
Please register online or call 1-800-441-5305

Dr. Doug Tallamy will present an illustrated lecture on how to use native plants to provide habitat for birds, bees and butterflies, and create an attractive and healthy place for you and your family to enjoy. A book signing will follow.  For more information and to register, please visit the Old Salem website.

Has your garden contact person or workday schedule changed?  Please help us keep our Garden Map and Directory updated so we can connect gardeners and volunteers with opportunities to get involved!  Here's how you can help:
1) REVIEW your garden's entry in the Garden Directory to see if all information is complete and current.
2) To ADD your garden to the list or UPDATE an existing entry, fill out the Garden Directory Update Form.  Thank you!


Programas Próximos

Extensión de la Temporada 3 de octubre, 5:30 pm
Bayas para el Huerto Casero
4 de octubre, 11:00 am
Preparando el Huerto para el Invierno
13 de octubre, 12:00 pm
Microbiología de la Tierra
26 de octubre, 6:00 pm
Cierre de 'Cocinando en el Huerto' 2017

Recetas de 'Cocinando en el Huerto'

Encuesta sobre 'Cocinando en el Huerto'
Envíe su respuesta antes del 20 de octubre
En el Huerto

¡Siembre Cultivos de Cobertura del Invierno!

Extensión de la Temporada: Mantenga sus Hortalizas en el Invierno

Distribución de Semillas de Cultivos de Cobertura lunes-viernes, 9:00 am - 4:30 pm, mientras duren los suministros
Eventos en la Comunidad

Encuentro sobre 'La Fe y la Salud' (Socios en Salud e Integridad/ Partners in Health and Wholeness) 19-20 de octubre
Paisajes Vivos (Old Salem) 2 de noviembre, 7:00-9:00 pm

¡Feliz otoño, horticultores!  Espero que estén disfrutando del clima más fresco y de las oportunidades a sembrar que presenta el otoño en el Piamonte de Carolina del Norte. Por favor, únase a nosotros para un taller sobre la Extensión de la Temporada el 3 de octubre para aprender cómo puede cosechar vegetales de la temporada fresca en los meses del invierno. Para las áreas del huerto donde no tendrá hortalizas durante el invierno, pase por la oficina de la Extensión para recoger semillas de cultivos de cobertura -- ¡la mezcla del centeno / veza villuda / arveja se puede sembrar hasta el final de octubre para proteger y enriquecer su tierra!
En otoño, también comenzamos a reflexionar sobre los programas del verano pasado. De mayo a septiembre de 2017, el Programa de Huertos Comunitarios organizó demostraciones de cocina saludable en nuestros huertos. Si usted participó en uno o más de estos eventos, por favor tome un momento para completar una evaluación para hacernos saber lo que disfrutó y cómo se podría mejorar esta serie en años futuros. También encontrará unas recetas sabrosas de 'Cocinando en el Huerto' en este boletín.

¡Gracias por todo que hace para mejorar nuestra comunidad!

Coordinadora de Huertos Comunitarios 
Extensión Cooperativa de N.C., Centro del Condado de Forsyth

Extensión de la Temporada

martes, 3 de octubre, 5:30-7:30 pm 
(fecha alternativa en caso de lluvia: 12 de octubre)
Apple and Green City Farm
919 Apple St. SW, Winston-Salem NC 27101
Por favor regístrese por correo electrónico o llame al 336-703-2850.

¡Cultive un huerto de la Zona 8 con la extensión de la temporada!  Aprenda cómo extender la temporada de cultivar hortalizas con una variedad de técnicas ancianas y nuevas. Verá ejemplos de la extensión de la temporada y participará en una práctica que incluirá la creación de túneles bajos.  Por favor traiga sillas del jardín.
Los primeros 20 miembros de huertos comunitarios registrados en el Directorio de Huertos que se registren y asistan el taller completo recibirán materiales para construir un túnel bajo, los cuales se distribuirán en la Extensión Cooperativa del 4 de octubre - 6 de octubre.

Bayas para el Huerto Casero

miércoles, 4 de octubre, 11:00 am-12:00 pm
Arboreto en Tanglewood Park,
4201 Manor House Circle, Clemmons, NC
Por favor, regí­strese por correo electrónico o llame al 336-703-2850.

Aprenda a cultivar arándanos azules con éxito y aumente el rendimiento de su cultivo. Se tratará la preparación de la tierra, la adición de las enmiendas necesarias (tales como fertilizantes), el cálculo del número de arbustos, la poda, y la cosecha.

Preparando el Huerto para el Invierno

viernes, 13 de octubre, 12:00-1:00 pm
Extensión Cooperativa de N.C., Condado de Forsyth
1450 Fairchild Rd., Winston-Salem NC 27105
Por favor, regístrese por correo electrónico o llame al 336-703-2850.

A medida que la temporada de cultivar hortalizas llega a su fin, es hora de preparar su huerto para el invierno. Aprenda varias tareas del otoño para limpiar su espacio y prepararse para una cosecha abundante en la próxima temporada.

Microbiología de la Tierra

jueves, 26 de octubre, 6:00-8:00 pm
Extensión Cooperativa de N.C., Condado de Forsyth
1450 Fairchild Rd., Winston-Salem NC 27105
Por favor regístrese por correo electrónico o llame al 336-703-2850.

Aprenda por qué un ecosistema de tierra saludable es importante para el cultivo de huertos exitosos. Se presentarán los pasos para establecer y apoyar la vida saludable de la tierra junto con una actividad práctica para analizar la salud de su tierra. A los participantes se les pide que traigan una muestra de un cuarto de la tierra de su huerto para los análisis.
Para pedir interpretación en español o adaptaciones relacionadas con una discapacidad, por favor llame al 336-705-8823 por lo menos dos semanas antes del evento.

Recetas de 'Cocinando en el Huerto'

¡Este año, el Programa de Huertos Comunitarios colaboró con el Programa de Educación sobre Alimentos y Nutrición y Second Harvest Food Bank para ofrecer una serie de recorridos de huertos y demostraciones de cocina saludable con verduras de temporada!  Disfrutamos de recorridos de cinco huertos únicos y muchas recetas sabrosas.
Haz clic aquí­ para ver unas de las recetas, incluyendo: Ensalada de Calabacines con Tomates, Envolturas Vegetarianas, Hummus de Camote (Batata), y Ensalada de la Calabaza Butternut y Col Rizada.  ¡Disfrute!

Encuesta sobre 'Cocinando en el Huerto'

Si Ud. asistió a uno o más programas de 'Cocinando en el Huerto,' por favor tome un momento para hacernos saber lo que disfrutó y cómo se podría mejorar esta serie en años futuros.
Usted puede tomar la encuesta en lí­nea, o solicitar una copia en papel del personal de la recepción en la Extensión Cooperativa. (1450 Fairchild Rd) durante el horario comercial normal.  Por favor complete la encuesta antes del viernes, 20 de octubre a las 5 pm. ¡Gracias!

Un cultivo de cobertura de Centeno y Veza Villuda (Rye & Hairy Vetch) en la primavera.
¡Siembre Cultivos de Cobertura del Invierno!

¡Todavía hay tiempo para sembrar cultivos de cobertura para enriquecer la tierra, fijar nitrógeno, y controlar las mala hierbas durante el invierno y al principio de la primavera!  Los horticultores comunitarios todavía pueden recoger semillas gratis en el Extensión Cooperativa (vea más abajo para detalles).  El trébol carmesí (crimson clover) se debe sembrar inmediatamente, mientras que la mezcla de centeno/ veza villuda/ arveja (rye/ hairy vetch/ winter pea) se puede sembrar hasta a finales de octubre.  

Para más información e instrucciones, vea el boletín de septiembre (desplácese hacia abajo hasta 'En el Huerto') y los folletos Cultivos de Cobertura (también disponible en inglés ) y Cover Crop Planting and Management (sólo está disponible en inglés).

Season Extension: Keep Vegetables Growing into Winter

Muchas hortalizas de la temporada fresca se pueden cultivar durante el invierno con técnicas de 'extensión de la temporada', como túneles bajos. Estas estructuras sencillos consisten en aros (a menudo tuberías de PVC) sobre los surcos de hortalizas, cubiertos con una cubierta de hileras ('row cover,' una tela ligera que permite el paso del aire, agua, y luz del sol) y/o plástico transparente. Los túneles bajos crean un ambiente un poco más cálido alrededor de los cultivos, protegiendo las hortalizas de las heladas. La publicación Floating Row Cover (Cubierta de Hileras Flotante) tiene información sobre cómo construir estructuras para diversos tipos de hortalizas y seleccionar cubiertas de pesos apropiados.
Los túneles bajos son más útiles para los cultivos que toleran una helada no severa, pero se benefician de temperaturas más altas que 32 ° F (0 ° C). Use túneles bajos para seguir cosechando el brócoli, el coliflor, la lechuga, las hojas de mostaza, las espinacas, la acelga Suiza, y los nabos, incluso después de que las temperaturas bajen por debajo de 32 ° F (0 ° C) por la noche. También puede hacer unas siembras más tardes (en octubre) de los cultivos del otoño de maduración rápida, como las hojas de mostaza, los rábanos, los nabos, y las espinacas, y utilizar los túneles bajos para llevarlos hasta su madurez.

Ponga la cubierta de hileras sobre sus túneles bajos cuando la temperatura de la noche caiga por debajo de 32
° F (0 ° C). Cuando las temperaturas diurnas lleguen a más de 50-60°F, retire las cubiertas para evitar el sobrecalentamiento de las hortalizas. Las cubiertas de hilera de mayor peso se deben quitar durante el día regularmente para asegurar que los cultivos reciban suficiente luz solar.

Distribución de Semillas de Cultivos de Cobertura

A través del apoyo del Distrito de Conservación de los Suelos y el Agua, ¡FCG está proporcionando semillas de cultivos de cobertura a los miembros de huertos comunitarios este otoño!  Para recibir semilla, su huerto tiene que ser registrado en nuestro Directorio.  Para agregar su huerto o actualizar su información, llene el Formulario para Actualizar el Directorio de Huertos (Garden Directory Update Form).  

Se distribuirá las semillas en la oficina de Extensión (1450 Fairchild Rd. en Winston-Salem) de lunes a viernes entre las 9:00 am-4:30 pm, mientras duren los suministros.  Los horticultores deben recoger la semilla tan pronto como sea posible para asegurar que se la siembre a tiempo y logre un buen establecimiento del cultivo de cobertura.  
Tenemos dos tipos de semilla: el Trébol Carmesí y una mezcla de Centeno/ Veza Villuda/ Arveja.  Cada bolsa contiene semilla para cubrir 100 pies cuadrados. 

Encuentro sobre 'La Fe y la Salud'

jueves, 19 de octubre @ 1:00 pm - viernes, 20 de octubre @ 4:00 pm
First Baptist Church Greensboro, 1000 W Friendly Avenue
Greensboro, NC 27401

Socios en Salud y Integridad (en inglés, Partners in Health and Wholeness o PHW) está celebrando su tercera Encuentro sobre 'La Fe y la Salud' para que las personas de todas las religiones puedan reunirse, compartir experiencias, y aprender nuevas habilidades para la promoción de la salud basada en las congregaciones.  Habrá una recorrido de huertos comunitarios el 19 de octubre, y un taller sobre cómo iniciar y sostener un huerto comunitario en su comunidad de fe el 20 de octubre (junto con muchos otros talleres sobre temas de la salud).

Para obtener más información, visite la página web del PHW Faith and Health Summit. Para registrarse y comprar sus entradas, visite la página de Eventbrite.

Paisajes Vivos: La Potencial de los Jardines Domésticos y Públicos

jueves, 2 de noviembre, 7:00-9:00 pm
Old Salem Visitor Center (900 Old Salem Rd, Winston-Salem NC 27101)
Por favor, regí­strese en lí­nea o llame al 1-800-441-5305

El Dr. Doug Tallamy presentará una clase ilustrada sobre cómo utilizar las plantas nativas para proporcionar hábitat a los pájaros, abejas y mariposas, y crear un lugar atractivo y saludable para que usted y su familia disfruten. Una firma de libros seguirá. Para más información y para registrarse, visite el sitio web de Old Salem.

¿Ha cambiado la persona de contacto para su huerto, o sus horario de días de trabajo?  Por favor, ayúdenos a mantener nuestro Mapa y Directorio de Huertos actualizado, para que podamos conectar a los horticultores y voluntarios con oportunidades para involucrarse.  Ud. puede ayudar haciendo lo siguiente:
1) VEA la entrada de su huerto en el Directorio de Huertos para ver si toda la información es correcta.
2) Para AGREGAR su huerto a la lista o ACTUALIZAR una entrada existente, llene el Formulario para Actualizar el Directorio de Huertos ("Garden Directory Update Form").  ¡Gracias!
This is the 37th edition of The Bulletin Board, Forsyth Community Gardening's monthly newsletter. This publication highlights information related to community gardening in our area, keeping you informed about and inspired by this growing movement in our community. Read it every month to learn about upcoming educational opportunities, garden resource giveaways, networking events, and more! 
Contact Megan Gregory , Forsyth County's Community Gardening Coordinator.
If you do not wish to receive emails, please unsubscribe at the bottom of this page.

Forsyth County Center
1450 Fairchild Road
Winston-Salem, NC

NC State University and N.C. A&T State University are collectively committed to positive action to secure equal opportunity and prohibit discrimination and harassment regardless of race, color, national origin, religion, political beliefs, family and marital status, sex, age, veteran status, sexual identity, sexual orientation, genetic information, or disability. NC State, N.C. A&T, U.S. Department of Agriculture, and local governments cooperating.  
Accommodation requests related to a disability should be made at least 10 days prior to the event by contacting Will Strader, County Extension Director, at (336) 703-2850 or by email at

Las universidades NC State y N.C. A&T están comprometidas colectivamente a llevar a cabo acciones positivas para asegurar la igualdad de oportunidades y prohibir la discriminación y el acoso independientemente de la raza, el color de la piel, el país de origen, la religión, la ideología política, el estado civil y situación familiar, el sexo, la edad, la condición de veterano de guerra, la identidad sexual, la orientación sexual, la información genética o la discapacidad de la persona. Colaboración entre las Universidades NC State y N.C. A&T, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, y los gobiernos locales.   Las solicitudes de adaptaciones relacionadas con una discapacidad se deben hacer  por lo menos 10 días antes del evento poniéndose en contacto con Will Strader, Director de Extensión del Condado, al (336) 703-2850 o por correo electrónico a