October 2021
Vol 1 Issue 5
Welcome Fall! Here we are already gearing up for all the wonderful holidays approaching! What always comes to mind this time of year is 1) Are you and your family getting enough sleep. 2) Are you and your family getting enough vitamin C to help fight those runny noses and colds. 3) Are you and your family still drinking water to hydrate 4) How about exercise, have you and your family continued or started walking, running, bicycling routine. 5) So importantly, have you got your Halloween costume ready! Please keeping mind that Social Distancing is still very important, look for community centers, churches, and neighbors that have safe distancing Trick or Treat stations, Drive-Thru, or Trunk or Treats are fun and make Halloween safe. October is also known as Breast Cancer Awareness month, please check out our articles in our EFNEP Bite for additional information and ideas!

Eat Well Be Well,

Joanie MA Contreras
Program Coordinator, Senior
University of Arizona Pima County Cooperative Extension
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Back-to-School: Easing Anxiety, Snacks, and Hydration
by Jorey Cohen
School is in session, and in-person classes are on the agenda.
Have you asked your kids how they’re feeling about going to school in person? They may be feeling both excited and anxious.
Listen to your children and validate their emotions. Then, help them focus on the positives by encouraging conversations about all the good things happening at school. Teach your children proper safety measures (i.e. mask-wearing, social distancing, hand washing). Model this behavior yourself, as children learn through example. Also, establish and follow a consistent routine. This will help lead children to feel calm and have some sense of control.
Let’s talk about school snacks. If you pack the right kind of snack, your kids can get the needed energy and brainpower to make the most out of their school day. This healthy snack should feature some protein, healthy fat, and fiber. Some ideas include carrots and hummus, Greek yogurt with fruit, apple with peanut butter, roasted chickpeas, and avocado toast. Make sure you pack the snack in reusable individual-sized containers for portion control and sustainability.
Now that we’ve covered snacks, it’s time to go over the drinks. Hydrate, hydrate, hydrate! Send your kids to school with a big insulated water bottle… filled with water. Skip the sugar-loaded beverages, such as chocolate milk, soda, and juice. If your child wants something with a little flavor, try making infused water (AKA flavored water). This means you can mix strawberries and basil into the water bottle. You can also try the combination of raspberries and oranges or cucumber and mint, too. 
Now you’re ready to send your child back to school. The key is to be compassionate and offer a sense of security. Also, keep the kids fueled with healthy snacks, and send them to school with an insulated water bottle.
Read our Pima County Cooperative Extension Roundup Newsletter here
by Colby G.

What are they?
Antioxidants are man-made or natural substances that may prevent or delay some types of cell damage. Imagine antioxidants as molecules roaming your body wearing a superhero costume killing some of your free radical or “rogue” cells before they can damage your healthy cells. They do this by giving up one of their electrons before a free radical cell takes a healthy cell's electrons. This sacrifice leads to a healthier state of being and a pretty cool superhero comic.   

Where do Free Radicals or “Rogue Cells” come from?
Free radicals form in the body when you exercise and when your body converts food into energy. Environmental exposure to free radicals also exists through cigarette smoke, air pollutants and sunlight. Free radicals cause oxidative stress and are associated with several diseases such as cancer, cardiovascular disease, diabetes, Alzheimer’s, Parkinson’s, and some eye diseases such as cataracts. Due to the continuous formation of free radicals, it is that much more important to eat foods containing antioxidants to lower your risk of disease.    
What foods should I eat?
Fruits and vegetables! A great goal to achieve is called “5 a day.” This is broken down into 2 servings of fruits and 3 servings of vegetables every single day. Antioxidants are just one of many reasons to make sure you are eating your fruits and vegetables. Eating some of your favorite meals that include fruits and vegetables makes a great tasting meal and helps your body fight those bad cells so you can live a healthier life. Please note, antioxidant supplements are not recommended and, in some cases, maybe harmful. Like Hippocrates said, “Let thy food be thy medicine and medicine be thy food”.
National Center for Complementary and Integrative Health. 2021. Antioxidants: In Depth. [online] Available at: <https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth> [Accessed 8 October 2021].
Halloween Safety
by Stephanie Brennan

Fall is a magical time of year and with Halloween right around the corner, it’s easy to get carried away by everything and forget about safety precautions. Halloween is a dangerous night for children as they are more than twice as likely to be hit by a car than on any other night. Here are few things to keep in mind to ensure everyone is staying safe during Halloween:

  • Bring a flashlight - Make sure it has fresh batteries or if you’re using your phone’s flashlight, make sure that your phone is fully charged. You can place strips of reflective tape on costumes if you or your child will be walking around a dark area with motorists. Glow sticks can also be worn to give off extra light, just be mindful that none of the liquid from the glow sticks is ingested. 
  • Don’t eat any unwrapped candy - The same goes for candy that looks like it has been opened and then resealed. There is an increased risk for foodborne illness when consuming food that may have been exposed to bacteria from other foods or hands, the same applies to Halloween candy. Inspecting all of the candy before your children eats can help prevent this.
  • Go out in pairs or in a group - Use the buddy system whenever you are walking around after dark. Children under the age of 12 should be accompanied by an adult. If you have children walking around on their own, have a conversation with them beforehand about where they will be going and the expectations for the night. 
  • Prepare for Trick or Treaters - If you are expecting to pass out candy, clear the walkway of items that you could easily trip over. Make sure any outdoor lights are replaced if they’re burnt out. Keep your animals are secure, Halloween can be a stressful night for them too with so many strangers approaching the home. 

Taking a few extra steps to be safe this year won’t take away from any of the fun of Halloween, but will ease your mind. Try to keep these things in mind and have a spooky holiday!


Breast Cancer Awareness Month
by Christina Huynh

Breast cancer is one of the most common cancer diagnoses in Americans, it is estimated that 1 in 8 women will develop breast cancer over the course of her life.1 October is Breast Cancer Awareness Month and this month EFNEP is here to provide lifestyle and nutrition tips to support your health.
Leading an active lifestyle and regularly eating a nutritious diet can decrease the risk of developing breast cancer. Staying active can be as easy as incorporating more walking into your day. The CDC recommends setting a goal of 10,000 steps a day.2 To avoid the Arizona heat, make sure to prioritize the cooler parts of the day to walk such as early mornings or evenings, and always carry a water bottle. Additionally, indoor malls or museums can be cool and entertaining environments as you walk around. Regular walking and exercise can support your overall immune system by preventing heart disease, high blood pressure, and stress. Optimizing your immune system’s function through low-impact exercise can aid in preventing breast cancer from developing or recurring for those with prior diagnoses.
Choosing the proper fuel for your body doesn’t have to be difficult. Prioritize whole grains, fruits, vegetables, and a variety of protein sources such as chicken, fish, and tofu to nourish your body.
Examples of nutritious meals include:

  • A pasta salad made with whole wheat pasta, chicken, vegetables, fruit like strawberries or grapes, and a citrus vinegar dressing
  • Wraps made with a whole wheat tortilla, hummus, tomatoes, cucumbers, spinach, and choice of protein.
  • A stir fry made with whole wheat spaghetti, carrots, peas, onions, tofu, and a soy sauce glaze.
Limit saturated and trans fats, added sugars, excess sodium, and especially alcohol and smoking.3 Eliminating alcohol and smoking supports your immune system to prevent breast cancer development and recurrence.
Overall, staying active and eating a variety of nutritious foods can help you be at your healthiest and prevent breast cancer from developing or returning.

1 https://www.breastcancer.org/symptoms/understand_bc/statistics
2 https://www.cdc.gov/diabetes/prevention/pdf/postcurriculum_session8.pdf
3 https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/aha-diet-and-lifestyle-recommendations 
Snack Packets
by Kim Schmieder

Talk with your Family

Making your own snacks saves money and can be healthier for you and your family. Get input from your children. Ask them to help choose their favorites, they will enjoy the snacks more. Include them in preparing the snack boxes.

How to Plan

Plan ahead and consider sales ads. Think about food safety, food items need to be kept cold or iced. How long will you be gone? Read serving sizes, this helps control calories.

How to Prepare

  • Use MyPlate as a guide, choose foods from 2 or more groups
  • Think about food safety, cold foods must stay cold. Use ice packs or frozen juice boxes to help keep foods cold
  • Small whole fruit or dried fruit may be a better choice when gone for a long time. Sliced fruit may turn brown.
  • Think about food allergies or food avoidances


  • Make your own trail mix. This can save money by making large amounts (store the rest in air-tight containers). Use foods of your choice, consider; popcorn (plain or flavored), cereal, pretzels, crackers, nuts, or dried fruit. Add seasonings for flavor, like ranch, taco, cinnamon and sugar, etc.
  • Cut your own vegetables or fruits. Keep in mind some fruits may brown. Choose nut butters or hummus, cream cheese (plain or flavored) for dips, or spreads for crackers.
  • Make your own frozen yogurt. Use yogurt of your choice any flavor add fruit and put in Ziploc bags. Freeze and when ready to eat, cut the end and squeeze.
  • Cut or slice your own meats and cheeses. Remember food safety.
  • Do not forget to bring water, it can be frozen too.
Halloween Ghost Fruit Kabobs
by Ivonne Martinez

Use melon and strawberries for fruit since they are kids’ favorites, but this Halloween snack would work great with any fruit. Serve at a Halloween party or send it in as a fun snack for your kids to share at school. Marshmallows can be replaced with bananas.

You Will Need:

  • Marshmallows or bananas
  • Strawberries
  • Melon (cut into cubes)
  • 12" Wooden Skewers
  • Black Food Coloring Markers


1. For the marshmallows, use a Black Food Coloring Marker (affiliate) to draw a ghostly face onto each marshmallow. If you are hosting a celebration for younger children, you could make the ghost face friendlier. (This is a great task for older kids to help with!) Let the marshmallows dry for a few minutes before using.
2. Wash and cut the fruit into bite-sized pieces. Add a strawberry, a piece of melon, and then a ghost marshmallow to the skewer. Repeat the pattern until you are at the top.

Serve your fruit kabobs at a kid’s Halloween party, classroom celebration, or as a fun after-school snack. These spooky ghost fruit kabobs are the perfect healthy Halloween snack that your littles are sure to love.

by Martha Escobar Gil

1 cup oats and 2 medium bananas
***For a treat: add 1/4 cup dark chocolate chips
or 1/4 cup dried cranberries or both!


  1. Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit.
  2. Line a baking sheet with a silicone mat or coat the baking sheet with cooking spray.
  3. Peel the bananas and break them into large pieces into a medium bowl… Using the back of a fork, mash bananas until they are broken down. Add in oats and gently stir until all of the oats and bananas are mixed and look like a thick cookie batter. It’s okay to allow the oats to absorb the moisture from the bananas for a couple of minutes.
  4. ***Now you’re ready to add the chocolate chips and/or dried fruit! Sprinkle them into the dough and stir until they are just mixed throughout.
  5. Scoop one tablespoon of the batter onto the baking sheet, spacing them accordingly to fit 12 cookies... (these cookies will not spread in the oven so be sure to sort of shape them into rounds with your spoon on the baking sheet).
  6. Bake for 15 minutes.
  7. Allow cooling…

Bienvenido otoño! ¡Aquí ya nos estamos preparando para todas las maravillosas vacaciones que se acercan! Lo que siempre viene a la mente en esta época del año es 1) ¿Está usted y su familia durmiendo lo suficiente? 2) ¿Está usted y su familia obteniendo suficiente vitamina C para ayudar a combatir la secreción nasal y los resfriados? 3) ¿Tú y tu familia todavía beben agua para hidratarse? 4) ¿Qué tal el ejercicio? ¿Usted y su familia continuaron o comenzaron a caminar, correr o andar en bicicleta de rutina? 5) Muy importante, ¿tienes listo tu disfraz de Halloween? Tenga en cuenta que el distanciamiento social sigue siendo muy importante, busque centros comunitarios, iglesias y vecinos que tengan estaciones de Trick or Treat a distancia segura, Drive-Thru o Trunk or Treats son divertidos y hacen que Halloween sea seguro. Octubre también se conoce como el mes de concientización sobre el cáncer de mama. Consulte nuestros artículos en nuestro EFNEP Bite para obtener información e ideas adicionales.

Coma bien, esté bien,

Joanie MA Contreras, Coordinadora del Programa
Extensión Cooperativa del Condado de Pima de la Universidad de Arizona
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Regreso a la escuela: como aliviar la ansiedad, los refrigerios y la hidratación
por Jorey Cohen

La escuela está en sesión y las clases en persona están en la agenda. 

¿Les ha preguntado a sus hijos cómo se sienten al ir a la escuela en persona? Ellos pueden sentirse emocionados y ansiosos.

Escuche a sus hijos y valide sus emociones. Luego, ayúdelos a enfocarse en los aspectos positivos fomentando conversaciones sobre todas las cosas buenas que suceden en la escuela. Enséñeles a sus hijos las medidas de seguridad adecuadas (es decir, uso de mascarillas, distanciamiento social, lavado de manos). Modele este comportamiento usted mismo, ya que los niños aprenden con el ejemplo. Además, establezca y siga una rutina constante. Esto ayudará a que los niños se sientan tranquilos y tengan cierto sentido de control.

Hablemos de los refrigerios escolares. Si empaca el tipo de bocadillo adecuado, sus hijos pueden obtener la energía y el poder mental necesarios para aprovechar al máximo su día escolar. Este refrigerio saludable debe contener algo de proteína, grasas saludables y fibra. Algunas ideas incluyen zanahorias y hummus, yogur griego con fruta, manzana con mantequilla de maní, garbanzos tostados y tostadas de aguacate. Asegúrese de empacar el refrigerio en recipientes reutilizables de tamaño individual para el control de las porciones y la sostenibilidad.

Ahora que hemos cubierto los bocadillos, es hora de repasar las bebidas. ¡Hidrata, hidrata, hidrata! Envíe a sus hijos a la escuela con una gran botella de agua aislada ... llena de agua. Omita las bebidas cargadas de azúcar, como la leche con chocolate, los refrescos y el jugo. Si su hijo quiere algo con un poco de sabor, intente preparar agua con infusión (también conocida como agua con sabor). Esto significa que puede mezclar fresas y albahaca en la botella de agua. También puede probar la combinación de frambuesas y naranjas o pepino y menta.

Ahora está listo para enviar a su hijo de regreso a la escuela. La clave es ser compasivo y ofrecer una sensación de seguridad. Además, mantenga a los niños alimentados con refrigerios saludables y envíelos a la escuela con una botella de agua aislada.


Lea nuestro boletín de resumen de extensión cooperativa del condado de Pima aquí
por Colby G.

Que son ellos?

Los antioxidantes son sustancias artificiales o naturales que pueden prevenir o retrasar algunos tipos de daño celular. Imagínese los antioxidantes como moléculas que deambulan por su cuerpo con un disfraz de superhéroe que mata algunas de sus células radicales libres o "rebeldes" antes de que puedan dañar sus células sanas. Hacen esto al ceder uno de sus electrones antes de que una célula de radicales libres tome los electrones de una célula sana. Este sacrificio conduce a un estado de salud más saludable y a un cómic de superhéroes bastante bueno.

¿De dónde vienen los Radicales Libres o “Células Renegadas”?

Los radicales libres se forman en el cuerpo cuando hace ejercicio y cuando su cuerpo convierte los alimentos en energía. La exposición ambiental a los radicales libres también existe a través del humo del cigarrillo, los contaminantes del aire y la luz solar. Los radicales libres causan estrés oxidativo y están asociados con varias enfermedades como cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes, Alzheimer, Parkinson y algunas enfermedades oculares como las cataratas. Debido a la formación continua de radicales libres, es mucho más importante comer alimentos que contengan antioxidantes para reducir el riesgo de enfermedad.

¿Qué alimentos debo comer?

¡Frutas y vegetales! Un gran objetivo a alcanzar se llama “5 al día.” Esto se divide en 2 porciones de frutas y 3 porciones de verduras todos los días. Los antioxidantes son solo una de las muchas razones para asegurarse de comer frutas y verduras. Comer algunas de sus comidas favoritas que incluyen frutas y verduras es una comida de gran sabor y ayuda a su cuerpo a combatir esas células malas para que pueda vivir una vida más saludable. Tenga en cuenta que no se recomiendan los suplementos antioxidantes y, en algunos casos, pueden ser perjudiciales. Como dijo Hipócrates, “Que tu comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida”.

National Center for Complementary and Integrative Health. 2021. Antioxidants: In Depth. [online] Available at: <https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth> [Accessed 8 October 2021].
Seguridad de Halloween
por Stephanie Brennan

El otoño es una época mágica del año y con Halloween a la vuelta de la esquina, es fácil dejarse llevar por todo y olvidarse de las precauciones de seguridad. Halloween es una noche peligrosa para los niños, ya que tienen más del doble de probabilidades de ser atropellados por un automóvil que cualquier otra noche. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta para garantizar que todos estén seguros durante Halloween:

  • Trae una linterna - Asegúrese de que tenga baterías nuevas o si está usando la linterna de su teléfono, asegúrese de que su teléfono esté completamente cargado. Puede colocar tiras de cinta reflectante en los disfraces si usted o su hijo caminarán por un área oscura con automovilistas. También se pueden usar barras luminosas para emitir luz adicional, solo tenga en cuenta que no se ingiere nada del líquido de las barras luminosas.
  • No coma ningún caramelo sin envolver - Lo mismo ocurre con los dulces que parecen haber sido abiertos y luego sellados. Existe un mayor riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos al consumir alimentos que pueden haber estado expuestos a bacterias de otros alimentos o de las manos, lo mismo se aplica a los dulces de Halloween. Inspeccionar todos los dulces antes de que los niños coman puede ayudar a prevenir esto.
  • Salir en pareja o en grupo - Utilice el sistema de compañeros siempre que camine después del anochecer. Los niños menores de 12 años deben ir acompañados de un adulto. Si tiene niños caminando solos, tenga una conversación con ellos de antemano sobre a dónde irán y las expectativas para la noche.
  • Prepárese para trucos o tratantes - Si espera repartir dulces, despeje el pasillo de artículos con los que podría tropezar fácilmente. Asegúrese de reemplazar las luces exteriores si se queman. Mantenga a sus animales seguros, Halloween también puede ser una noche estresante para ellos con tantos extraños acercándose a la casa.

Tomar algunos pasos adicionales para estar seguro este año no le quitará la diversión de Halloween, pero le aliviará la mente. ¡Trate de tener estas cosas en mente y tenga unas vacaciones espeluznantes!
Mes de la Conciencia del Cáncer de Mama

por Christina Huynh

El cáncer de mama es uno de los diagnósticos de cáncer más comunes en los estadounidenses, se estima que 1 de cada 8 mujeres desarrollará cáncer de mama a lo largo de su vida. Octubre es el Mes de Concientización sobre el Cáncer de Seno y este mes EFNEP está aquí para brindarle consejos de nutrición y estilo de vida para apoyar su salud.

Llevar un estilo de vida activo y comer regularmente una dieta nutritiva puede disminuir el riesgo de desarrollar cáncer de mama. Mantenerse activo puede ser tan fácil como incorporar más caminatas a su día. El CDC recomienda establecer una meta de 10,000 pasos por día. Para evitar el calor de Arizona, asegúrese de priorizar las partes más frescas del día para caminar, como temprano en la mañana o en la noche, y siempre lleve una botella de agua. Además, los centros comerciales o museos interiores pueden ser entornos frescos y entretenidos mientras camina. Caminar y hacer ejercicio regularmente puede ayudar a su sistema inmunológico en general al prevenir enfermedades cardíacas, presión arterial alta y estrés. Optimizar la función de su sistema inmunológico a través del ejercicio de bajo impacto puede ayudar a prevenir que el cáncer de mama se desarrolle o reaparezca en personas con diagnósticos previos.

Elegir el combustible adecuado para su cuerpo no tiene por qué ser difícil. Priorice los cereales integrales, las frutas, las verduras y una variedad de fuentes de proteínas como el pollo, el pescado y el tofu para nutrir su cuerpo.

Ejemplos de comidas nutritivas incluyen:
Una ensalada de pasta hecha con pasta de trigo integral, pollo, verduras, frutas como fresas o uvas y un aderezo de vinagre de cítricos.

Wraps hechos con tortilla de trigo integral, hummus, tomates, pepinos, espinacas y proteína a elección.

Un salteado hecho con espaguetis de trigo integral, zanahorias, guisantes, cebollas, tofu y un glaseado de salsa de soya.

Limite las grasas saturadas y trans, los azúcares agregados, el exceso de sodio y especialmente el alcohol y el tabaquismo. Eliminar el alcohol y fumar refuerza su sistema inmunológico para prevenir el desarrollo y la recurrencia del cáncer de mama.

En general, mantenerse activo y comer una variedad de alimentos nutritivos puede ayudarla a estar más saludable y evitar que el cáncer de mama se desarrolle o reaparezca.


1 https://www.breastcancer.org/symptoms/understand_bc/statistics
2 https://www.cdc.gov/diabetes/prevention/pdf/postcurriculum_session8.pdf
3 https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/aha-diet-and-lifestyle-reco mmendations 
Paquetes de bocadillos:
por Kim Schmieder

Hable con su familia

Hacer sus propios bocadillos ahorra dinero y puede ser más saludable para usted y su familia. Reciba las aportaciones de sus hijos. Pídales que le ayuden a elegir sus favoritos, disfrutarán más de los bocadillos. Inclúyalos en la preparación de las cajas de bocadillos.

Cómo planificar

Planifique con anticipación y considere los anuncios de ventas. Piense en la seguridad alimentaria, los alimentos deben mantenerse fríos o con hielo. ¿Cuánto tiempo se va a ir? Lea los tamaños de las porciones, esto ayuda a controlar las calorías.

Cómo preparar

  • Utilice MiPlato como guía, elija alimentos de 2 o más grupos
  • Piense en la seguridad alimentaria, los alimentos fríos deben mantenerse fríos. Use bolsas de hielo o cajas de jugo congelado para ayudar a mantener fríos los alimentos
  • Las frutas pequeñas enteras o las frutas secas pueden ser una mejor opción cuando se van por mucho tiempo. La fruta cortada puede volverse color café
  • Piense en las alergias alimentarias o las evitaciones alimentarias.


  • Haga su propia mezcla de frutas secas. Esto puede ahorrar dinero al hacer grandes cantidades (guarde el resto en recipientes herméticos). Use alimentos de su elección, considere; palomitas de maíz (simples o aromatizadas), cereales, pretzels, galletas saladas, nueces o frutas secas. Agregue condimentos para darle sabor, como rancho, taco, canela y azúcar, etc.
  • Corte sus propias verduras o frutas. Tenga en cuenta que algunas frutas pueden oxidarse. Elija mantequillas de nueces o hummus, queso crema (natural o con sabor) para salsas o untables para galletas.
  • Haga su propio yogur helado. Use yogur de su elección de cualquier sabor, agregue fruta y póngalo en bolsas Ziploc. Congele y cuando esté listo, corte el extremo y exprima. 
  • Corte o rebane sus propias carnes y quesos. Recuerde la seguridad alimentaria.
  • No olvide traer agua, también se puede congelar.
Brochetas de fruta fantasma de Halloween
por Ivonne Martinez

Use melón y fresas para la fruta, ya que son los favoritos de los niños, pero este bocadillo de Halloween funcionaría muy bien con cualquier fruta. Sirva en una fiesta de Halloween o envíelo como un refrigerio divertido para que sus hijos lo compartan en la escuela. Los malvaviscos se pueden reemplazar con plátanos.


  • Malvaviscos o plátanos
  • Fresas
  • Melón (cortado en cubos)
  • Brochetas de madera de 12 "
  • Marcadores de colorantes alimentarios negros

  1. Para los malvaviscos, use un marcador de colorante alimentario negro (afiliado) para dibujar una cara fantasmal en cada malvavisco. Si está organizando una celebración para niños más pequeños, podría hacer que la cara del fantasma sea más amigable. (¡Esta es una gran tarea para que los niños mayores ayuden!) Deje que los malvaviscos se sequen durante unos minutos antes de usarlos.
  2. Lave y corte la fruta en trozos pequeños. Agregue una fresa, un trozo de melón y luego un malvavisco fantasma a la brocheta. Repite el patrón hasta que estés arriba.

Sirva sus brochetas de frutas en una fiesta de Halloween para niños, una celebración en el aula o como un divertido refrigerio después de la escuela. Estas espeluznantes brochetas de frutas fantasma son el bocadillo perfecto y saludable de Halloween que seguramente les encantará a sus pequeños.
BOCADOS PEQUEÑOS DE 2 INGREDIENTES de Avena y Platano (¡o galletas!)
por Martha Escobar Gil

1 taza de avena y 2 plátanos medianos

*** Para un gusto: agregue 1/4 taza de chispas de chocolate amargo
o 1/4 taza de arándanos secos o ambos.


  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o cubra la bandeja para hornear con aceite en aerosol. 
  3. Pele los plátanos y córtelos en trozos grandes en un tazón mediano… Usando la parte de atrás de un tenedor, machaque los plátanos hasta que se rompan. Agregue la avena y revuelva suavemente hasta que toda la avena y los plátanos se mezclen y se vean como una masa espesa para galletas. Está bien permitir que la avena absorba la humedad de los plátanos durante un par de minutos.
  4. *** ¡Ahora estás listo para agregar chispas de chocolate y / o frutos secos! Espolvoréelos en la masa y revuelva hasta que estén bien mezclados.
  5. Coloque una cucharada de la masa en la bandeja para hornear, espaciando en consecuencia para que quepan 12 galletas… (Estas galletas no se esparcirán en el horno, así que asegúrese de darles forma redonda con su cuchara en la bandeja para hornear). 
  6. Hornee por 15 minutos.
  7. Deje enfriar ...

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