Tour de Table est un bulletin électronique mensuel réservé aux membres de l’Institut canadien de science et technologie alimentaires (ICSTA).
ENTRÉE PRÉSIDENTIELLE
J'espère que vous avez tous la chance de profiter de votre été avec votre famille et vos amis maintenant que l'année scolaire est terminée, que le Sommet alimentaire canadien s’est achevé et que l'année a été bien remplie pour les webinaires nationaux de l’ICSTA, l'ALT de l’ICSTA, les événements des sections à travers le pays, y compris les salons des fournisseurs et les programmes pour les étudiants.
 
Je m'attends à une année chargée et enrichissante en tant que nouvelle présidente de l'ICSTA, avec un conseil d'administration représentant les membres d’un bout à l’autre du Canada - nous avons 8 provinces représentées ! C'est une leçon d'humilité que d'être la 67e présidente de notre institut professionnel, qui en est à sa 72e année d'existence, d'autant plus que j'y ai adhéré pour la première fois en tant que membre étudiant au département des sciences de l'alimentation de l'Université de la Colombie-Britannique. J'ai maintenu mon adhésion tout au long de mes études supérieures en participant à des concours d'affiches pour étudiants diplômés, à des bourses postdoctorales et en tant que membre du corps enseignant de l'école de nutrition de l'Université métropolitaine de Toronto. J'ai eu le plaisir d'encadrer nos étudiants dans les premières années des concours Marvin Tung et j'ai toujours l'honneur de le faire aujourd'hui.
 
J'ai une dette de gratitude envers Louis Ayotte, notre président sortant, et Rob Kowal (qui se retire de ce rôle) pour leur leadership et leur soutien inlassable à l’ICSTA pendant la pandémie de COVID-19, ce qui nous a permis d'émerger en tant qu'institut plus fort et en pleine résurgence au cours des deux dernières années.
 
Notre succès en tant qu'organisation professionnelle ne serait pas possible sans le soutien et la défense de tous les bénévoles au niveau des sections et à l'échelle nationale, y compris les membres passés et présents du conseil d'administration, les bénévoles du Sommet alimentaire canadien et au sein de nos collèges et universités - merci ! À nos membres étudiants, y compris le Comité des étudiants et tous les participants aux concours de cas 3MT™ et Marvin Tung, vous êtes l'avenir de l'industrie alimentaire au Canada et de l'ICSTA, alors continuez à faire du bon travail et à participer.
 
L'année à venir promet d'être passionnante pour l’ICSTA, car nous allons connaître le résultat de notre demande de grappe alimentaire de l’AAC en ce qui a trait au soutien de l'innovation et de la durabilité dans l'industrie alimentaire. En outre, nous avons un nouveau plan stratégique axé sur les programmes et les ressources de développement professionnel pour nos membres ; la création et la diversification des revenus, y compris les parrainages pour soutenir notre programmation, et la poursuite des partenariats potentiellement avec les médias et d'autres organismes professionnels avec lesquels nous partageons des objectifs communs mutuellement bénéfiques.
 
Il va sans dire que notre croissance et nos succès sont dûs en grande partie au soutien et aux conseils de notre société de gestion d'association, Essentient, et de Constance Wrigley-Thomas, Heidi Loney, Jennifer Murray et Brynne Wrigley, ainsi que de leur personnel - je me réjouis de continuer à travailler avec vous au cours de l'année à venir.
 
Enfin, l’ICSTA est votre/notre institut professionnel, j'espère donc que vous trouverez une communauté, une représentation et un soutien parmi vos collègues membres et que vous pourrez bénéficier et grandir grâce à votre engagement et votre bénévolat. Si vous avez une idée pour un événement ou si vous voulez vous impliquer dans les activités de votre école, de votre section locale ou nationale, n'hésitez pas - c'est comme ça que j'ai commencé !
 
Je vous adresse mes plus chaleureuses salutations (au sens propre comme au sens figuré),
Yvonne Yuan
Présidente – Institut canadien de science et technologie alimentaires
Consultez nos anciens numéros du Tour de Table de l'Institut canadien de science et technologie alimentaires (ICSTA), dont les archives remontent à 2017. Tout est sur notre site web. 
BIENVENUE À NOTRE NOUVEAU CONSEIL D’ADMINISTRATION
Lors de l'assemblée générale annuelle de l’ICSTA le 20 juillet, les membres ont approuvé une nouvelle liste de directeurs pour le conseil d'administration actuel. Veuillez leur souhaiter la bienvenue:
 
  •  Lavina Gully, Directrice nationale de l’innovation - BC/Yukon, Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA)
  • Gordon Hayburn, anciennement vice-président – Salubrité des aliments et assurance de la qualité, Trophy Foods Inc.
  • Dr. Jianping Wu, Professeur, Faculté de l’agriculture, de la vie et de l’environnement - département des sciences de l'agriculture, de l'alimentation et de la nutrition, Université de l'Alberta
 
Veuillez accueillir à nouveau ces directeurs:
 
  • Louis Ayotte, Président sortant, Retraité
  • Amanda Goodyear, Vice-présidente des opérations, Moosehead Breweries
  • Tanya Der, Directrice de l’innovation et du marketing, Pulse Canada
  • Dr. Marcia English, Professeure agrégée, Université Francis Xavier, Département de nutrition humaine
  • Francois Girard, Coordonnateur de l’optimisation des procédés, Qualtech
  • John Keogh, CAIE, Professeur de pratique, Université McGill
  • Sara Lui, Directrice de l’innovation de nouveaux produits, Saskatchewan Food Industry Development Centre Inc.
  • Dr. Yvonne Yuan, Présidente, professeure associée, Université métropolitaine de Toronto
  • Heidi Loney, DES, Directrice générale (ex-officio), ICSTA
ÉVÈNEMENTS DES SECTIONS
Section du Québec:
 
Section de l’Ontario: