Une nouvelle région viticole émerge dans le Néguev, région aride et difficile avec peu de pluie.
Malgré les conditions extrêmes, certains vignerons ont réussi à cultiver des vignes et à produire du vin dans cette région. En 2020, la région viticole de Judée a été officiellement reconnue comme la première appellation viticole d'Israël.
Les vignerons du Néguev font face à divers défis, tels que le manque de précipitations, les sols calcaires et les conditions climatiques extrêmes. Cependant, ces difficultés ont également contribué à donner au vin de la région des saveurs uniques liées au terroir spécifique.
Parmi les pionniers de la viticulture dans la région se trouvent la cave Yatir, qui a commencé à planter des vignes dans les années 1980, et la cave Nana, qui a été la première à se lancer dans la culture de la vigne il y a 13 ans. Malgré les obstacles logistiques et sécuritaires, ces vignerons ont réussi à développer leurs vignobles et à produire des vins de qualité.
D'autres acteurs, comme la Fondation Mirage Israël, travaillent également à promouvoir le Néguev en tant que région viticole et destination touristique agricole. Ils s'efforcent de réduire les obstacles bureaucratiques et de créer une communauté viticole pour renforcer la position du Néguev en tant que région viticole et touristique.
Cependant, la délimitation précise des frontières du Néguev reste un défi complexe, et des discussions sont en cours pour les définir. Il faudra encore quelques années avant que la région ne soit officiellement reconnue comme une région viticole et qu'elle obtienne une reconnaissance internationale.
En résumé, la viticulture dans le Néguev représente un défi passionnant pour les vignerons, mais offre également des opportunités uniques pour produire des vins distincts. Avec le soutien de divers acteurs et une volonté de surmonter les obstacles, la région du Néguev aspire à devenir une destination viticole prospère et attrayante pour les touristes du monde entier.
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