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1. Choisissez des cultures à courte durée de conservation
Les fruits et légumes représentent 45 % du gaspillage alimentaire au Canada.
En cultivant les vôtres, vous récoltez selon vos besoins, évitant les pertes dues à la détérioration. Privilégiez les cultures à courte durée comme la laitue, les épinards, la roquette, la coriandre, le persil et l’aneth pour limiter le gaspillage.
2. Choisissez des cultures souvent emballées
Les emballages alimentaires en plastique comptent pour un tiers de tous les plastiques au Canada. Cultivez à la maison des aliments souvent vendus dans du plastique, comme le concombre anglais, le chou-fleur, les herbes et les fraises, pour réduire votre empreinte.
3. Semez à partir de graines pour éviter le plastique
Le semis direct ou en intérieur élimine le besoin de pots en plastique ou de tourbe achetés en magasin – et c’est plus économique. Remplacez le plastique par des options écologiques comme les bloqueurs de sol, pots de compost CowPots, cubes de chanvre, fibre de coco, ou des contenants réutilisés comme les rouleaux de papier hygiénique et les pots de yogourt.
4. Cultivez biologiquement sans pesticides
Plutôt que d’utiliser des pesticides dès les premiers signes de pucerons ou tétranyques, misez sur la prévention naturelle.
Attirez des insectes utiles en plantant des fleurs riches en nectar comme l’achillée, la coriandre ou l’aneth. Utilisez des cultures-pièges, comme la capucine, pour détourner les parasites du potager et nourrir les insectes prédateurs. Les barrières physiques comme les couvertures flottantes protègent efficacement les brassicacées contre les teignes du chou.
5. Cultivez sans engrais synthétiques
Les engrais chimiques favorisent une croissance rapide mais nuisent à long terme au sol et aux microbes. À la place, cultivez dans des sols vivants. Le jardinage sans labour améliore le carbone, la structure du sol, et réduit les mauvaises herbes. Plantez directement dans du compost ou du fumier. Ajoutez du paillis de feuilles en automne et semez des engrais verts (seigle d’automne, sarrasin, fèves) pour nourrir la vie du sol. Créez votre compost à la maison avec un bac extérieur, un composteur Bokashi ou à vers.
6. Adoptez un arrosage économe en eau
Arrosez tôt, lorsque le sol est frais, pour limiter l’évaporation. Arrosez moins souvent, mais plus profondément pour des racines fortes. Arrosez le sol, non le feuillage, et paillez pour conserver l’humidité. Récupérez l’eau de pluie dans des barils ou explorez le recyclage de l’eau avec des systèmes hydroponiques ou à arrosage automatique.
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