En asociación con el reconocido chef local Zach Bell y la iniciativa No Kid Hungry Florida, los estudiantes de la Escuela Primaria Allamanda disfrutaron probando nuevas opciones de almuerzos escolares basados en plantas.
Permitir que los estudiantes prueben el nuevo plato de falafel y obtener el visto bueno era el objetivo antes de que el Dpto. de Servicios de Alimentación Escolares del Distrito lo agregara a todos los menús de almuerzos escolares.
El plato del chef Bell cuenta con tres capas distintas a base de plantas:
Una nutritiva mezcla de granos antiguos de arroz integral, quinua y col rizada forma la base abundante; Suculentas verduras asadas, incluidos floretes de coliflor y batatas glaseadas con arce; y los nuggets crujientes de falafel añaden un toque de proteína de origen vegetal.
