Aniversarios del programa de alimentos en junio

5 años:  Zandra Kopitzke

25 años: Lois Peterson y Luerse Anderson

30 años: Michelle Stauff

35 años: Barbara Tessmer

¡Aplaudimos su compromiso de servir comidas y meriendas nutritivas a los niños y niñas bajo su cuidado! 

¡Les damos la bienvenida al programa de alimentos!

Brandi, Katrina, Sheneka, Sakajha, Felicia y Haneen en Milwaukee



¡Les damos la bienvenida y aplaudimos esta señal de profesionalismo!  

Componentes y acreditación  

Pregunte al programa de alimentos: 

Pregunta:

Tengo dudas sobre servir maíz y productos derivados del maíz en el programa de alimentos. El maíz es una verdura, pero algunos componentes elaborados con maíz se consideran granos. Por favor, ¿podrían aclararlo?

Respuesta:

¡Gracias por la pregunta! Los granos de maíz se consideran una verdura cuando están frescos, enlatados, congelados o en el elote (cob).

(Manual de créditos para el CACFP, pág. 55)

Para saber qué productos elaborados a base de maíz se acreditan como grano en el CACFP, considere lo siguiente.

“Un producto de grano acreditable debe ser:

• Integral y rico en granos, O
• Enriquecido, O
• Salvado o germen”.

(Manual de créditos para el CACFP, pág. 80)

• Aquí hay ejemplos de productos de maíz integral:

(Manual de créditos para el CACFP, pág. 85)

El maíz nixtamalizado (es decir, maíz tratado con cal), como maíz, la masa de maíz y la harina de maíz, se considera grano integral al evaluar los requisitos de los productos para cumplir los requisitos de las comidas. La nixtamalización es un proceso en el que el maíz seco se remoja y se cuece en una solución alcalina (cal apagada). Si la información de ingredientes indica que el maíz está tratado con cal (por ejemplo, “maíz molido con trazas de cal” o “maíz molido tratado con cal”), entonces el maíz está nixtamalizado. (Fuente: Manual de Créditos del CACFP, pág. 86).

Si ofrece una porción de un producto de maíz rico en granos integrales, incluidos los productos de maíz nixtamalizado, asegúrese de hacer clic en el cuadro de grano integral en CACFP.Net para que se le acredite una fuente rica en granos integrales ese día.

• Aquí se enumeran los granos comunes enriquecidos que se elaboran a partir de maíz:

(Manual de créditos para el CACFP, pág. 86)

Los productos elaborados u horneados a partir de productos ricos en maíz integral o productos de maíz enriquecido se acreditan en el CACFP cuando se sirven en el tamaño de porción adecuado.

(Manual de créditos para el CACFP, pág. 101)

(Manual de créditos para el CACFP, pág. 97)

• Existen muchos productos de granos de maíz que no se acreditan en el CACFP. Los productos elaborados con granos o harinas no acreditables no se acreditan en el CACFP:

(Manual de créditos para el CACFP, pág. 87)

¿Aún tiene preguntas? Si esta información solo le ha generado más preguntas, este recurso puede ayudarle a elegir alimentos que cumplan con los requisitos del CACFP. Rev. 12/2022 (WIC alimentos aprobados11/1/22 - 10/31/25) 

Si busca productos que aparecen en el documento completo, busque la información en la parte superior de cada campo que esta resaltada en esta imagen de tortillas/wraps (es decir, "maíz blanco" o "maíz amarillo", que se encuentra en el empaque), y la marca. Tanto la información de la etiqueta como las marcas con viñetas deben coincidir para garantizar que el producto figure como grano integral aprobado por el WIC de Wisconsin.

¡Recetas para probar!

Pupusa de Queso

¿Es un postre a base de granos?

¿Lo considera un postre o un capricho? ¡La percepción cuenta! Consulte este recurso para más información.

Seguimiento y revisión

La clasificación por niveles vence el 30 de junio de 2025

Toda determinación de elegibilidad de ingresos vence el 30 de junio de 2025.



Recordatorios importantes sobre las solicitudes de niveles:

• Recuerde que la fecha límite para una entrada en vigor el 1 de julio es siempre el 31 de julio.
• El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, en inglés) no permite ajustes por documentación/papeleo que falte o se entregue tarde.
• Es su responsabilidad enviar todos los formularios y la documentación requeridos antes de la fecha límite.

La información de los niveles y las solicitudes se enviarán por correo electrónico el 1 de julio de 2025. No hay información disponible hasta el 1 de julio de 2025.

Niveles para niños y niñas participantes en Head Start y Early Head Start

¿Tiene en su programa niños y niñas que participan en Head Start? Según el DPI (Department of Public Instruction), “Todos los niños inscritos en Head Start, incluyendo Early Head Start, son automáticamente elegibles para el Nivel 1 con la certificación de la agencia Head Start”.

La documentación adecuada de la inscripción en Head Start es:

• Una copia de la solicitud de Head Start aprobada; o
• Un documento que incluye:
• Certificado de que el niño o niña participa actualmente en Head Start.
• Nombre o firma del personal de Head Start que proporciona el certificado.
• Fecha del certificado.

La documentación anterior debe proporcionarse anualmente para verificar la elegibilidad continua de un niño/a para el Nivel 1. 

NUEVO: Niños y niñas en edad escolar bajo su cuidado durante el horario escolar

Al reclamar comidas o meriendas para niños y niñas en edad escolar, que se sirven habitualmente durante el horario escolar, como la merienda de la mañana o el almuerzo, debe informar al programa de alimentos por qué están en su programa. En CACFP.Net, vaya a “Site Changes” (Cambios de Ubicación) y seleccione “School Age Requests” (Solicitudes para niños en edad escolar):

Seleccione la fecha, el nombre del niño/a entre los niños inscritos y haga clic en las comidas y meriendas. Añada una explicación sobre el motivo del cuidado, como “No school” (No hay escuela), como se muestra a continuación. Guarde los cambios.

Esta información se enviará electrónicamente al programa de alimentos.

Sin esta información en el archivo, es posible que no se acrediten las comidas y meriendas que le sirve a niños y niñas en edad escolar durante el horario escolar de agosto a junio.

Carta a las familias: Building for the Future (Construyendo para el futuro)

Los hogares de cuidado infantil familiar que participan en el CACFP deben tener publicada la Carta para familias actual, o se puede distribuir una copia a cada familia con niños y niñas bajo su cuidado.

Declaración actual de no discriminación

Siempre que mencione su participación en el programa de alimentos o en el CACFP en sus materiales escritos, por ejemplo, en su manual de políticas o en su sitio web, también debe incluir la declaración de no discriminación vigente. Encuéntrela aquí.

Si el material o documento es demasiado pequeño para permitir que se incluya la declaración completa, el material DEBE incluir como mínimo: “Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades”. Utilice el mismo tamaño de fuente que en el resto del documento. Esta es una normativa federal.

Inscripción de niños en CACFP.Net

Cuando agregue niños y niñas en CACFP.Net, asegúrese de utilizar el correo electrónico del padre/madre/tutor en el campo que se muestra aquí:

Usted, como proveedor/a, no deben usar su propio correo electrónico en este campo. El formulario que se envía por correo electrónico a las familias después de que el proveedor/a envía la información de inscripción está protegido por un PIN. Solo el padre/madre/tutor tiene la autorización para completar esta sección del formulario de inscripción. El proveedor/a no está autorizado.

Si trabaja con una familia que no tiene correo electrónico, puede ayudarles a configurarlo. No utilice su propio correo electrónico para niños y niñas que no sean suyos.

NOTA: Tiene que reinscribir a niños y niñas un año después del día en que la familia firme el formulario de inscripción.

Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.

Provider Connection es publicado por el Programa de Alimentos de WECA.

Preguntas: Llame al 608-240-9880 o visite nuestro sitio web.

Explore más de lo que WECA tiene para ofrecer:

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