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ALERTE-VIN
Le charme discret d'un Pinot noir Bourguignon !
Un Bourgogne qui ne cherche pas l’esbroufe, mais qui, verre après verre, installe une évidence. Les murs du Bastion, qui donnent leur nom à cette cuvée, ne sont pas là pour faire joli. Ils racontent une philosophie: protéger, attendre, laisser faire quand il le faut. Le Domaine Chanson sait manier le Pinot noir avec une main sûre, sans maquillage inutile, en cherchant l’équilibre plus que la performance. Une rigueur tranquille, presque rassurante. Ce Pinot noir 2023 réussit ce que beaucoup promettent et peu tiennent: offrir du plaisir immédiat sans sacrifier la tenue. Il accompagne aussi bien une volaille rôtie qu’un simple moment de conversation. Et il faut le dire sans détour: trouver un Pinot noir de cette qualité sous les 28 $, c’est suffisamment rare pour être souligné. Voici donc un Bourgogne sincère, bien écrit, qui se lit d’un trait et laisse une impression durable. Bref, le genre de vin qui fera sensation pendant la période des fêtes. Alors, ne le manquez pas et faites des provisions. :-)
Chanson, Réserve du Bastion, Pinot noir 2023
Bourgogne, France / Bourgogne AOP / Prix: 27,30 $ / Code: 11598394
L'AOP Bourgogne est une appellation où le Pinot noir est roi, parfois capricieux, toujours exigeant. Ici, avec ce Pinot noir, la Bourgogne s’exprime sans emphase, dans une lecture claire et lisible de son terroir. Pas d'exagération, mais une fidélité assumée à l’esprit bourguignon, fait de finesse, de précision et de retenue, tout à fait à l'image de ce cru "Réserve du Bastion" signé Chanson. Le nez s’ouvre avec élégance: cerise fraîche, framboise écrasée, une pointe de groseille, puis une touche florale discrète, presque un souvenir de pivoine. Rien ne déborde, tout est en place. À l’aération, une nuance légèrement épicée apparaît, et un soupçon de sous-bois. En bouche, la première impression est celle de la fraîcheur. Le fruit est croquant, précis, jamais confituré. La matière est souple, les tanins fins, polis, sans sécheresse. Le vin a une colonne vertébrale acide bien pensée qui allonge la finale et donne envie d’y revenir. On sent un élevage maîtrisé, présent juste ce qu’il faut pour soutenir le vin sans le dominer.
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